½Ä¹®È´Â ±âÈÄ¿Í ÁöÇü, ±×¸®°í ¿ª»ç°¡ ÇÔ²² ¸¸µå´Â ¹®È´Ù. ¿¹ºÎÅÍ »ç¶÷µéÀº ½±°Ô Àç¹èÇÏ°í »ç³ÉÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½ÄÀç·á¸¦ ¼±ÅÃÇØ ½ÄŹ¿¡ ¿Ã·È°í, °¡±î¿î ÁÖº¯ »ç¶÷µé°ú ±³·ùÇϸç Á¶¸®¹ýÀ» °øÀ¯Çß´Ù. ±× ÀÚü·Î Áö¿ªÀû Ư»öÀ» °¡Áö¸é¼ ½Ã´ëÀÇ È帧µµ ¹Ý¿µÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù·Î ½Ä¹®È´Ù. Çѱ¹À» ÇÑ(ùÏ)ÀÌ ¸¹Àº ³ª¶ó¶ó Çϴµ¥, ¹Ù¶÷ Àß ³¯ ¾ø´ø ¿ª»ç ¼Ó¿¡¼ ¿ì¸®ÀÇ ½Ä¹®Èµµ ¸¹Àº º¯È¸¦ °Þ¾ú´Ù. ÇöÀç ¿ì¸®°¡ Áñ±â´Â ÇѽÄÀº ÀÚÀǵç ŸÀǵç, ´Ù¾çÇÑ ½ÄÀç·á°¡ ¼¯ÀÌ¸ç ¿©·¯ °¡Áö »õ·Î¿î ¸ÀÀÌ È¥ÇÕµÈ ½ºÅ¸ÀÏ·Î º¯ÈÇØ¿Ô´Ù.
±×·¯³ª ÀÌ·± º¹ÇÕÀûÀÎ ¸ÀÀÌ ÀÖ´Â ÇѽÄÀÌ ¿ÍÀο¡´Â ¼±¶æ ÀÚ¸®¸¦ ³»ÁÖÁö ¾ÊÀº µíÇÏ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ ¡®¸¶¸®¾ÆÁÖ¡¯¶ó´Â ´Ü¾î´Â ¾ÆÁ÷ ¾î»öÇÏ´Ù. Á¤Âù½Ä »óÂ÷¸²¿¡¼± ¸ÀÀÇ º¯ÁÖ°¡ ²÷ÀÓ¾øÀÌ ÀϾ¸ç, ±èÄ¡¿Í ±¹¹°ÀÌ ÃæºÐÈ÷ ¿ÍÀÎÀÇ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ°í ÀÖ´Ù. À½½ÄÀÌ ´Ü¼øÇÒ¼ö·Ï ´Ù¾çÇÑ ¿ÍÀÎÀÌ ¸ÀÀÇ Àç¹Ì¸¦ ´õ ´õÇÒ ¼ö ÀÖÁö¸¸, ÁÁÀº Ç°ÁúÀÇ ±âÁØÀÌ µÇ´Â ¼¼·ÃµÇ°í ´Ü´ÜÇÑ »ê¹Ì¿Í ±×À¹ÇÑ Å¸´ÑÀÇ ±¸Á¶°¨Àº ÇѽÄÀÇ Á¤Âù½Ä »óÂ÷¸²¿¡¼± ¿ª³¯°Ëó·³ ¿ì¸®ÀÇ ÀλóÀ» ÂîǪ¸®°Ô ÇÑ´Ù. ±×·¡¼ °¡º¿î ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎÀ̳ª ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎÀ» ÇѽĿ¡ °¡Àå ÀûÀýÇÑ ¿ÍÀÎÀ¸·Î º¸´Â ¿ÍÀÎ Àü¹®°¡µéÀÇ ÀÇ°ßµµ ÀÖ´Ù.
±×·±µ¥ °ú¿¬ Çѱ¹ À½½Ä°ú Çѱ¹ ¿ÍÀÎÀÇ ¸¶¸®¾ÆÁÖ¸¦ ¸»ÇÒ ¶§, ¿ÍÀÎÀ» ´ÜÁö ¡®º¸¿Ï¡¯À̶ó´Â ÇÑ °¡Áö ¿ªÇÒ·Î ±ÔÁ¤ÇÒ ¼ö ÀÖÀ»±î? ¼·Î ¾î¿ì·¯Áö¸ç »õ·Î¿î ¸ÀÀÌ »ý±ä´Ù°Å³ª, ¿ÍÀΰú À½½ÄÀÌ ¼·ÎÀÇ ¸ÀÀ» µ¸¿ì¸ç ±âºÐ ÁÁÀº ¿©¿îÀ» ³²±â´Â °æ¿ì µîÀ» È®ÀÎÇÏ°í ½Í¾ú´Ù. Á÷Á¢ °æÇèÇغ¸´Â °Í¸¸Å È®½ÇÇÑ ¹æ¹ýÀº ¾ø´Ù. ¿ÍÀÎ21´åÄÄÀº Çѱ¹ ¿ÍÀÎ Àü¹® ¼Ò¹É¸®¿¡ÀÎ ±¤¸í½ÃÀÇ ÃÖÁ¤¿í ÁÖ¹«°üÀ» ÃÊûÇØ, ¿ÍÀÎ Àü¹®°¡ ¹× ¿ÍÀÎ ¾ÖÈ£°¡µé°ú ÇÔ²² Çѱ¹ À½½Ä°ú Çѱ¹ ¿ÍÀÎÀ» Å×À̽ºÆÃÇÏ´Â ½Ã°£À» °¡Á³´Ù.
Ä·º§ ¾ó¸®(Campbell Early), »ê¸Ó·ç(V.Amurensis), °ÅºÀ(Kyoho Grape), ¸Ó½ºÄ¹ º£Àϸ® A(Muscat Bailey A) µîÀº ¿ì¸®³ª¶ó ±âÈÄ¿¡¼ Àß ÀÚ¶ó´Â Æ÷µµ Ç°Á¾ÀÌ´Ù. ±×¸®°í ¿À¹ÌÀÚ, °¨, ¹«È°ú, ´Ù·¡, ºñÆÄ, ±Ö, »ç°ú, º¹¼þ¾Æ µî Æ÷µµ¸¦ Á¦¿ÜÇÑ ´Ù¾çÇÑ ¿øÀç·á¸¦ »ç¿ëÇÑ ¿ÍÀÎ. Áï °ú½Ç ¿ÍÀÎÀ̶ó°í ºÒ¸®´Â ÀÌ»öÀûÀÎ ¿ÍÀε鵵 ´«¿©°Üº¼ ¸¸ÇÏ´Ù. û¼ö, ûÇâ, ûÆ÷¶ûÀ» Æ÷ÇÔÇØ ÃÖ±Ù ½ÉÇ÷À» ±â¿ï¿© ź»ýÇÑ ¿ì¸® °íÀ¯ Ç°Á¾ÀÇ ¿ÍÀÎ ¿ª½Ã Å« ±â´ë°¡ µÈ´Ù. ±×·¸´Ù¸é ÀÌ·± ¿ÍÀεéÀº ¿ì¸®°¡ Àϻ󿡼 Á¢ÇÏ´Â À½½Ä°ú ¾î¶² ±ÃÇÕÀ» º¸Àϱî?
³ª¹° ¹ÝÂù
³ª¹°Àº ÇѽĿ¡¼ °¡Àå ±âº»ÀûÀÎ ¹ÝÂùÀÌ´Ù. ½Å¼±ÇÏ°í »óÄèÇϸ鼵µ Âü±â¸§°ú µé±â¸§ÀÇ °í¼ÒÇÔ, ±×¸®°í ¾¹¾µÇÑ ¿©¿îµµ ´À²¸Áø´Ù´Â Á¡¿¡¼ ¼¾çÀÇ »ø·¯µå¿Í Å« Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ °íÃå°¡·ç°¡ »ì¦ ÷°¡µÈ ³ª¹°¿¡¼± ¾à°£ÀÇ ¾Ë½ÎÇÔµµ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ¡®¿À¹Ì·ÎÁ¦ ÇÁ¸®¹Ì¾î¡¯ ¿ÍÀΠó·³ ¿À¹ÌÀÚ, °¨, ºñÆÄ µîÀ¸·Î ¸¸µç °ú½Ç ¿ÍÀÎÀÇ °æ¿ì ¿ÍÀÎÀÇ ½Ì±×·¯¿ò°ú »ê¶æÇÔÀÌ »ì¾ÆÀÖ´Ù. µ¿½Ã¿¡ ¿øÀç·á °íÀ¯ÀÇ Ç³¹Ìµµ °ÇÏ°Ô ´À²¸Áö±â ¶§¹®¿¡ ³ª¹° Á¾·ùÀÇ ¹ÝÂù°ú Áñ±æ ¶§ ÃÖ»óÀÇ ¼±ÅÃÀÌ µÈ´Ù.
Ãʹä
ȸ³ª ¼÷ȸ µî Çػ깰À» ¾Æ¿¹ ÀÍÈ÷Áö ¾Ê°í ¸Ô°Å³ª »ì¦ µ¥ÃÄ ¸Ô´Â ¾Æ½Ã¾ÆÀÇ ½Ä¹®È¸¦ ´Ù¸¥ ³ª¶ó¿¡¼´Â ¸Å¿ì Èï¹Ì·Î¿î ½Ã¼±À¸·Î º¸°í ÀÖ´Ù. ±×Áß¿¡¼ ÃʹäÀº ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼µµ ½±°Ô Á¢ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â À½½ÄÀÌ´Ù. Çػ깰 ¿ä¸®°¡ ´õ ¹ß´ÞÇÑ ÀϺ»¿¡¼´Â ÄÚ½´(Koshu), »þ¸£µµ³× Ç°Á¾°ú °°ÀÌ »ê¹Ì°¡ ¶Ù¾î³ª°í ÀÜÀÜÇÑ ÇâÀÌ µÞ¹ÞħµÇ´Â ¿©¼º½º·¯¿î ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀ» ÀϽĿ¡ ¸ÅĪÇÏ´Â °æÇâÀÌ °ÇÏ´Ù. À̹ø¿¡´Â ±× ¿ªÇÒÀ» ¡®°¨±×¸° ·¹±Ö·¯ ÈÀÌÆ®¡¯ µîÀÇ °ú½Ç ¿ÍÀÎ ¹× ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎÀÌ ´ã´çÇß´Ù. ´çµµ°¡ ÀÖ´Â Çѱ¹ ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀÇ °æ¿ì, ¿©¿î¿¡¼ °ÇÏ°Ô ³²´Â ²Ü ´µ¾Ó½º°¡ ºÎ´ã½º·´´Ù´Â ÀÇ°ßµµ ÀÖ¾úÁö¸¸ µå¶óÀÌÇÑ Ã»¼ö ¿ÍÀÎÀº ÁÁÀº ±ÃÇÕÀ» º¸Àδٴ ÀÇ°ßÀÌ ¸¹ÀÌ ³ª¿Ô´Ù.
ġŲ ¹× °¢Á¾ Æ¢±è
ÀüÅëÀûÀÎ ÇѽÄÀº ¾Æ´ÏÁö¸¸, ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ ¾ß½ÄÀ¸·Î °¡Àå »ç¶û¹Þ´Â À½½ÄÀº ´Ü¿¬ ÇÇÀÚ¿Í Ä¡Å²ÀÌ´Ù. Çѱ¹ ¿ÍÀÎÀÌ ÃæºÐÇÑ ´ëÁß¼ºÀ» °¡Áö±â À§Çؼ´Â ÀÌó·³ ¼ÒºñÀÚµéÀÌ Àϻ󿡼 ÀÚÁÖ Á¢ÇÏ´Â À½½Ä°ú Àß ¾î¿ï¸®´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. À̹ø ½ÃÀ½¿¡¼ ³î¶ó¿ü´ø Á¡Àº Çѱ¹ ÈÀÌÆ® ¿ÍÀΰú Æ¢±è·ùÀÇ ¸ÅĪÀ̾ú´Ù. º»·¡ ±â¸§±â°¡ ³Ê¹« °ÇÑ À½½ÄÀº ½±°Ô Áú¸± ¼ö ÀÖÁö¸¸, ¡®±×¶û ²¿¶Ç û¼ö ÈÀÌÆ®¡¯¿Í °°Àº ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀº ¿ÍÀÎÀÇ ÁÁÀº »ê¹Ì°¡ ÀÔ¸ÀÀ» µ¸¿ì°í, Àß ÀÍÀº °¨±Ö·ù¿Í ÇÙ°ú·ù, ¾Æ·Î¸¶Æ½ÇÑ ÀÜÇâÀÌ ¸Å·ÂÀûÀÎ ¼Ò½ºÀÇ ¿ªÇÒ±îÁö ´ë½ÅÇØ ¶Ù¾î³ ±ÃÇÕÀ» º¸¿´´Ù.
À°·ù ¿ä¸®
ÇѽĿ¡¼ À°·ù´Â ¿À·¡ÀüºÎÅÍ ³ª´®°ú ºÐ¹èÀÇ ´ë»óÀ̾ú´Ù. Á¶¸®Çϱâ Àü, ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â Å©±â·Î ¹Ì¸® ¼ÕÁúÇÏ°í °£Àå, °íÃßÀåÀ» ÀÌ¿ëÇØ ¾ç³äÇϰųª ¾ã°Ô ½ä¾î¼ ÇÑ Á¶°¢¾¿ ±¸¿ö ¸Ô´Â ¹ÙºñÅ¥ ÇüÅ·ΠÁñ°å´Ù. ¼¾çÀÇ ½ºÅ×ÀÌÅ©¿Í´Â ´Ù¸¥ Á¡ÀÌ ¸¹´Ù. ¿ì¼± Áú°¨ºÎÅÍ ±×·¸´Ù. ½ºÅ×ÀÌÅ©°¡ ÀÔ¾È °¡µæÈ÷ ÁøÇÑ °í±âÀÇ Ç³¹Ì¸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù¸é, ÇѽÄÀÇ À°·ù´Â °ÇÑ ¾ç³äÀÌ ÆÒÇÁ¶óÀÌ(Pan Frying) ¹æ½ÄÀ¸·Î ÀÔÇôÁö°Å³ª °í±â¸¦ ±×´ë·Î ±¸¿ö ¸ÔÀ» °æ¿ì¿£ Àå¿¡ Âï¾î ¸Ô´Â´Ù. ¡®¿¹ÀÎÈ¿øÀÇ ³²»ê¾Ö µå¶óÀÌ¡¯ ¿ÍÀΰú °°ÀÌ »ê¸Ó·ç ¶Ç´Â Ķ¹ì ¾ó¸®·Î ¸¸µç ·¹µå ¿ÍÀÎÀº ±× dz¹Ì°¡ ÁÁÀ¸³ª ±¸Á¶°¨ÀÌ ¶³¾îÁö±â ¸¶·ÃÀε¥, ¾ç³äÀÌ µÈ À°·ù¿Í °°ÀÌ ¸ÔÀ¸´Ï ¼·Î »óÈ£ º¸¿ÏÇÏ¸ç ¸Å·ÂÀûÀÎ ±ÃÇÕÀ» º¸¿´´Ù. À̳¯ Àü¹ÝÀûÀ¸·Î, ƯÁ¤ ¿ÍÀΰú À½½ÄÀº ÁÁÀº ±ÃÇÕÀ» º¸¿´´Ù. ±×·¯³ª ´õ¿í Èï¹Ì·Î¿ü´ø Á¡Àº ´ëºÎºÐÀÇ Çѱ¹ ¿ÍÀÎÀÌ ´Ù¾çÇÑ À½½Ä°ú Àß ¾î¿ï·È´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
¿ÍÀÎ ¾ÖÈ£°¡ÀÇ ÇÑ »ç¶÷À¸·Î¼ ÀÌ¿ô ³ª¶ó Áß±¹°ú ÀϺ»¿¡ ¿©ÇàÀ» °¥ ¶§¸¶´Ù ºÎ·¯¿öÇϸ鼵µ ³î¶ó°ï ÇÏ´Â »ç½ÇÀº ¹Ù·Î ÀÚ±¹ ¿ÍÀÎÀÇ ³»¼ö½ÃÀå ¼ÒºñÀ²ÀÌ ³ô´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù. ±¹Á¦ ¿ÍÀÎ ¹Ú¶÷ȸ ºó¿¢½ºÆ÷(Vinexpo)ÀÇ ¿¬Â÷ º¸°í¼µµ ÀÌÁ¡À» ÀÚ¼¼È÷ ´Ù·ç°í ÀÖ´Ù. ¼öÀÔ ¿ÍÀÎÀÇ ¶Ù¾î³ Ç°ÁúÀ» Àß ¾Ë°í ÀÖÁö¸¸, ½Ä¹®ÈÀÇ ´Ù¾ç¼ºÀ» ¿°µÎ¿¡ µÎ°í ÀÚ±¹ ¿ÍÀÎÀ» ÀÏ»ó ¼Ó ½Ä¹®È¿¡ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î Á¢¸ñÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ·¸µí Àû´çÇÑ »ê¹Ì¿Í ´çµµ¸¦ Áö´Ñ Çѱ¹ ¿ÍÀÎÀº ¿ì¸®³ª¶óÀÇ Á¤Âù½Ä »óÂ÷¸²ÀÌ ¸¸µå´Â º¹ÇÕÀûÀÎ ¸À¿¡ Àß ¾î¿ï¸®´Â ¿ÍÀÎÀÌ´Ù.
Çѱ¹¹ÎÁ·¹®È´ë¹é°ú»çÀü¿¡ µû¸£¸é, Çѱ¹Àº ¾à 5000³âÀÇ À¯±¸ÇÑ ¿ª»ç°¡ ÀÖÁö¸¸ ¿ì¸®°¡ ÇöÀç Áñ±â°í ÀÖ´Â °á±¸Çü ¹èÃß±èÄ¡ÀÇ ÇüÅ´ ±× ¿ª»ç°¡ 100¿© ³â Á¤µµ¹Û¿¡ µÇÁö ¾Ê´Â´Ù°í ÇÑ´Ù. ¿À´Ã³¯ ±èÄ¡°¡ ÇѽÄÀÇ ÇÙ½ÉÀ¸·Î ÀÚ¸® Àâ°í ÀÖ´Â ¹è°æÀº ±× Àü±îÁö Á¸ÀçÇÏÁö ¾Ê¾Ò´ø ±èÄ¡ÀÇ ¾Ë½ÎÇÔ°ú »óÄèÇÔÀÌ ¿©·¯ Çѽİú Àß ¾î¿ì·¯Áö±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ÁÖ·ù »ý»ê¿¡ ¾²ÀÌ´Â ¾ç°îÀ» Æ÷µµ·Î ´ëüÇϱâ À§ÇØ Èä³» ³»±â½ÄÀ¸·Î ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé¾ú´ø °ú°Å¿Í ´Ù¸£°Ô, º»°ÝÀûÀ¸·Î ³ôÀº Ç°ÁúÀÇ ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇÏ´Â 100¿© °³ ÀÌ»óÀÇ Çѱ¹ ¿ÍÀ̳ʸ®°¡ ¿ÍÀÎÀ» ¼±º¸À̱⠽ÃÀÛÇÑ Áö ÀÌÁ¦ °« 10³âÀÌ Áö³µ´Ù. ÀÌÁ¦´Â 1¼¼´ë°¡ 2¼¼´ë·Î ³Ñ¾î°¡´Â °úµµ±â¿¡ ÀÖ´Ù. Áö±Ý ¿ì¸®°¡ ¼ÒºñÀڷμ °¡Áú ¼ö ÀÖ´Â ¸¶À½°¡ÁüÀº ÀüÇüÀûÀÎ ±âÁØÀ» µéÀÌ´ëÁö ¾Ê°í ´Ù¾ç¼ºÀ» ÀÎÁ¤ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. ±×°ÍÀÌ ¹Ù·Î Çѱ¹ ¿ÍÀÎÀÌ ¿ì¸® ¹ä»ó¿¡ ÀÚ¿¬½º·¹ ¿À¸¦ ¼ö ÀÖ°Ô ¸¸µå´Â ù ¹ø° ¹ßÆÇÀÌ µÇÁö ¾ÊÀ»±î.
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