Á¦¸ñ ¾øÀ½

¸ÞÀÎ ·Î°í


Á¦¸ñ À߸ø¾Ë°í ÀÖ´Â ¿ÍÀÎ »ó½Ä!
³¯Â¥ 18/02/14
±Û¾´ÀÌ W.4.L

* ¿ÍÀÎÀü¹®°¡´Â ¸ÀÀ» º¸°í, ¾î´À ÇØ ¾î´À Áö¹æ ¿ÍÀÎÀÎÁö ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù
¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ ¿ÍÀÎÀ» ¹è¿ì¸é¼­ °¡Àå ¹Ù¶ó´Â °ÍÀº ¾Æ¸¶µµ ¾î¶² ¿ÍÀÎ ¸ÀÀ» º¸°í, ¾î´À Áö¹æ, ¸î ³âµµ, ¹«½¼ ¿ÍÀÎÀ̶ó°í ¾Ë¾Æ¸ÂÈ÷´Â Á¤µµÀÇ °æÁö¸¦ »ý°¢ÇÒ °ÍÀÔ´Ï´Ù. ¸¸¾à ¿ì¸®°¡ ÇÏ·ç¿¡ 10°³¾¿ Å×À̽ºÆÃÇÏ°í ±× ¸ÀÀ» ¿Ü¿î´Ù°í °¡Á¤ÇÒ ¶§, 1³âÀÌ Áö³ª¸é 3,650°³ ¿ÍÀÎ ¸ÀÀ» ±â¾ïÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×¸®°í ³ª¸é ÇØ°¡ ¹Ù²î¾î ¶Ç ´Ù¸¥ ºóƼÁöÀÇ µ¿ÀÏÇÑ À̸§ÀÇ ¿ÍÀÎÀÌ 3,650°³°¡ ³ª¿À°Ô µË´Ï´Ù. Æò»ýÀ» ¾Æ¹«¸® ³ë·ÂÇصµ 3,650°³ ¿ÍÀθ¸ ¸Àº¸´Ù°¡ ±×¸£Ä¡°Ô µÇ´Âµ¥, º¸¸£µµ Áö¹æ¸¸ Çصµ ¹«·Á 8,000¿© °³ÀÇ »þÅä°¡ ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌŸ®ÀÇ µî·ÏµÈ Æ÷µµ¹ç¸¸ Çصµ 9¸¸ °³³ª µË´Ï´Ù. ±× À̸§À̳ª Á¦´ë·Î ¿Ü¿ï ¼ö ÀÖÀ»±î¿ä? ¹°¸®ÀûÀ¸·Î ºÒ°¡´ÉÇÑ ÀÏÀÔ´Ï´Ù.

±×·¯¸é, ÅÚ·¹ºñÀüÀ̳ª ¿µÈ­¿¡¼­ Çѹø ¸ÀÀ» º¸°í, ¹«½¼ ¿ÍÀÎ ¸î ³âµµ »êÀ̶ó°í ¸ÂÈ÷´Â Àå¸éÀÌ ¾ó¸¶³ª Ç㱸ÀÎÁö ±Ý¹æ ¾Ë ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÔ´Ï´Ù. ¾Æ¹«¸® ¶Ù¾î³­ ¿ÍÀÎ °¨Á¤ Àü¹®°¡¶ó°í Çصµ Àü¹®À¸·Î °¨Á¤Çϴ ŸÀÔÀÇ ¿ÍÀÎÀÌ Àֱ⠸¶·ÃÀÔ´Ï´Ù. ÀÌ·± »ç¶÷µéÀº ¸ÀÀÌ ÁÁ´Ù, ³ª»Ú´Ù´Â Æò°¡¸¦ ³»¸± ¼ö´Â À־ ¾î´À Áö¹æ ¸î ³âµµ »êÀ̶ó°í ¾Ë¾Æ¸ÂÈú ¼ö´Â ¾ø½À´Ï´Ù. »óÇ¥¸¦ º¸Áöµµ ¾Ê°í ¸ÀÀ̳ª Ç⸸À¸·Î ¿ÍÀÎÀ» ¿Ïº®ÇÏ°Ô ±¸ºÐÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ ÀÖ´Ù¸é, ÀÌ »ç¶÷Àº ¹Ù·Î ¾ó¸¶ Àü¿¡ ±× ¿ÍÀÎÀ» ¸Àº» »ç¶÷À̶ó°í È®½ÅÇصµ µË´Ï´Ù.

¿ÍÀÎ ¸ÀÀ» ¾Ë¾Æ¸ÂÇô¼­ ¾î¶² À̵æÀÌ ÀÖ´ÂÁö »ý°¢Çغ¼ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. ³ª¿¡°Ô ¸ÀÀÖ´Ù, ¸À¾ø´Ù°í ´À²¸Áö¸é ±×¸¸ÀÔ´Ï´Ù. ±×¸®°í ¹Ýµå½Ã ±× ¸ÀÀ» °¡°Ý°ú ºñ±³Çؼ­, ±¸ÀÔÀ» ÇÒ °ÍÀÎÁö °áÁ¤Çؼ­, Àß ÆȾÆÄ¡¿ìµçÁö ¾Æ´Ï¸é ¸ÀÀÖ°Ô ¸¶½Ã¸é µË´Ï´Ù. Å×À̽ºÆà °­¹Ú°ü³ä¿¡¼­ ¹þ¾î³ª¼­, ¿ÍÀÎÀÌ ³ª¿¡°Ô ¾î¶»°Ô ÇØ¾ß Áñ°Å¿òÀ» ÁÖ´ÂÁö¸¦ ¸ÕÀú »ý°¢ÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÕ´Ï´Ù. ±×·¡¾ß ¿ÍÀÎÀÌ ÁøÁ¤ÇÑ Çູ°ú ±â»ÝÀÇ ¼úÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù.


* ¿ÍÀÎ ¸¶½Ã´Â ¹ýÀ̶õ, ÀÜ¿¡ ÀÖ´Â ¿ÍÀÎÀÇ »ö±òÀ» º¸°í, ÀÜÀ» Èçµé¾î ÇâÀ» ¸Ã°í, ÀÔ¿¡ ³ÖÀº ´ÙÀ½¿¡´Â °ø±â¸¦ ºÒ¾î³Ö¾î °¡±ÛÇϵíÀÌ ¸ÀÀ» º¸´Â °ÍÀÌ´Ù.
¼ö¸¹Àº Ã¥À̳ª À¥ »çÀÌÆ®¿¡ À§ÀÇ ¹æ¹ýÀ» ¿ÍÀÎ ¸¶½Ã´Â ¹ýÀ¸·Î °íÁ¤½ÃÄÑ ³õ¾Ò´Âµ¥, ÀÌ ¹æ¹ýÀº Å×À̽ºÆÃÇÒ ¶§ »ç¿ëÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÔ´Ï´Ù. Áï ¿ÍÀÎÀ» °¨Á¤ÇÒ ¶§ »ç¿ëÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌÁö¿ä. ¿ì¸®°¡ ¾Ë°í ÀÖµíÀÌ ÀÜÀ» ´¯Çô¼­ °æ°è¸éÀÇ »ö±òÀ» º¸°í, ÀÜÀ» Èçµé¾î ´õ ¸¹Àº ÇâÀÌ ³ª¿Àµµ·Ï Çؼ­ ÇâÀ» ¸Ã°í, ÀÔ¿¡ ³Ö°í ±¼¸®µíÀÌ ¸ÀÀ» º¸°í °ø±â¸¦ ºÒ¾î³Ö¾î ÄÚ¿¡¼­µµ Çâ¹Ì¸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù.

¸¸¾à ÀÏ¹Ý ·¹½ºÅä¶û¿¡¼­ ÀÌ·¸°Ô ¸¶½Å´Ù¸é ÀÌ ¿ÍÀÎÀÌ ÁÁÀºÁö ³ª»ÛÁö µûÁö´Â °ÍÀÌ µÇ±â ¶§¹®¿¡ ¿ÍÀÎÀ» Á¢´ëÇÑ »ç¶÷¿¡°Ô ½Ç·Ê°¡ µÇ¸ç, °¡±ÛÇϵíÀÌ ¿ä¶õ½º·´°Ô ¼Ò¸®¸¦ ³»¸é ÁÖº¯ »ç¶÷¿¡°Ô ºÒÄè°¨À» Áִϱî, ÀÌ·¸°Ô Çؼ­´Â ¾È µË´Ï´Ù. Å×À̽ºÆà °ü·Ã ¿Ü±¹ Ã¥ÀÚ¿¡µµ ·¹½ºÅä¶û¿¡¼­´Â ÀÌ·± ¹æ¹ýÀ» »ç¿ëÇÏÁö ¸»µµ·Ï ±ÇÀ¯ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.

¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­´Â ¿ÍÀÎ Á» ¾È´Ù´Â »ç¶÷µéÀÌ ¿ÍÀÎÀ» ¸¶½Ç ¶§ À̾߱âÇϸ鼭µµ ÇÑÂÊ ¼ÕÀ¸·Î °è¼Ó ÀÜÀ» Èçµé°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¾Æ±î¿î ÇâÀ» ÀüºÎ ³¯·Á º¸³»°í ÀÖ½À´Ï´Ù. »ç¶÷¿¡ µû¶ó ¡°ÈÄ·ç·è ÂÁ ÂÁ ¬¬¡± ¿ä¶õ½º·´½À´Ï´Ù. »ó´ë¹æÀ» ¹è·ÁÇÏ´Â ¸¶À½ÀÌ ¿¡Æ¼ÄÏÀÔ´Ï´Ù.


* ¿ÍÀÎ ÀÜÀÇ º¼À» ÀâÀ¸¸é ü¿Â ¶§¹®¿¡ ¿ÍÀÎÀÇ ¿Âµµ°¡ ¿Ã¶ó°£´Ù.
°¡µçÆÄƼ°¡ ¾Æ´Ñ ÀÌ»ó, ¿ÍÀÎÀº Å×ÀÌºí¿¡¼­ ¾É¾Æ¼­ ¸¶½Ã°Ô µË´Ï´Ù. ±×·¯´Ï±î ÀÜÀ» ÀÌ·¸°Ô Àâµç ¾Æ´Ïµç ü¿Â ¶§¹®¿¡ ¿ÍÀÎÀÇ ¿Âµµ°¡ ¿Ã¶ó°£´Ù´Â ¾ê±â´Â ÀÖÀ» ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù. ¿Ã·È´Ù ³»¸®´Âµ¥ ºÒ°ú 2-3Ãʵµ ¾È °É¸®´Âµ¥, ±× »çÀÌ¿¡ ¹«½¼ ¿Âµµ°¡ ¿Ã¶ó°¥±î¿ä? ¿Ã¶ó°¡¸é ¾ó¸¶³ª ¿Ã¶ó°¥±î¿ä? ¿ÍÀÎÀÇ ¸À¿¡´Â ¾Æ¹«·± ¿µÇâ·ÂÀÌ ¾ø½À´Ï´Ù. È­ÀÌÆ®¿ÍÀÎÀÇ °æ¿ì´Â Âù ¿ÍÀÎ ¶§¹®¿¡ ÀÜ °Ñ¸é¿¡ À̽½ÀÌ ¸ÎÈ÷´Ï±î ÀÚ¿¬½º·´°Ô º¼À» ÀâÁö ¾Ê°Ô µË´Ï´Ù. ¿Âµµ ¶§¹®ÀÌ ¾Æ´Õ´Ï´Ù.

±×·¯³ª Å×À̽ºÆÃÀ» ÇÒ ¶§´Â »ç¶÷ÀÇ ¸öÀÌ ÃøÁ¤ µµ±¸°¡ µÇ¹Ç·Î ¸é¹ÐÇÏ°Ô ÁöÄÑ¾ß ÇÒ °ÍÀÌ ¸¹½À´Ï´Ù. ÀÌ ¶§´Â ¹æ¹ýÀ» ÅëÀϽÃÄÑ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ´Ùµé ¾Æ·¡ÂÊÀ» Àâ½À´Ï´Ù. Á¶±ÝÀÌ¶óµµ °¡Áö°í ÀÖ´Â Æí°ßÀ̳ª ¼±ÀÔ°¨ÀÌ ¿ÍÀÎ Æò°¡¿¡ ¿µÇâ·ÂÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÀÌ·± °ÍµéÀ» À» Á¦°ÅÇϱâ À§Çؼ­ ±×·¸°Ô ÇÏ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. ±×·¡¾ß ±× °á°ú¸¦ °´°üÀûÀ¸·Î ÀÎÁ¤¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿Ü±¹ »ç¶÷µé ¸¶½Ã´Â °Í º¸¼¼¿ä. °ÅÀÇ º¼À» Àâ°í ¸¶½Ê´Ï´Ù. ¿ÍÀÎÀº ¿ì¸®¿¡°Ô Áñ°Å¿òÀ» ÁÖ¾î¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ¿ÍÀÎ ¸¶½Ã´Â °Ý½Ä ¶§¹®¿¡ ¿ÍÀÎ ¸¶½Ã´Â ÀÚ¸®°¡ ºÎ´ãÀÌ µÇ¾î¼­´Â ¾È µË´Ï´Ù.

À¯¸íÇÑ À̾߱Ⱑ ÀÖÁö ¾Ê½À´Ï±î? ¡°¿ÍÀÎÀº ¿ì¸®¿¡°Ô ÀÚÀ¯¸¦ ÁØ´Ù. ±×·¯³ª »ç¶ûÀº ±×°ÍÀ» »©¾Ñ¾Æ °¡¹ö¸°´Ù.¡± ¡°¿ÍÀÎÀº ¿ì¸®¸¦ ¿ÕÀÚ·Î ¸¸µç´Ù. ±×·¯³ª »ç¶ûÀº ¿ì¸®¸¦ °ÅÁö·Î ¸¸µç´Ù.¡±


* ´«¹°(tear, leg) ÀÌ ¸¹À»¼ö·Ï ÁÁÀº ¿ÍÀÎÀÌ´Ù.
¿ÍÀÎÀÌ ´ã±ä ÀÜÀ» Èçµç ´ÙÀ½¿¡ ±×´ë·Î µÎ¸é, ¾ãÀº ¸·ÀÌ Çü¼ºµÇ¾î ´«¹°°°ÀÌ ¹ØÀ¸·Î Èê·¯³»¸³´Ï´Ù. ÀÌ°ÍÀ» ¡°Legs¡±, ¡°Tears¡±, ȤÀº ¡°Arches¡±¶ó°íµµ ÇÕ´Ï´Ù. ¿ÍÀÎÀ̶õ È­ÇÐÀûÀÎ ¼ºÁú Áï, Áõ¹ßÀ²°ú Ç¥¸éÀå·ÂÀÌ ´Ù¸¥ ¾ËÄڿðú ¹°ÀÇ È¥ÇÕ¹°ÀÔ´Ï´Ù. ¿ÍÀÎ ÀÜÀ» Èçµé¸é ÀÜ º®¿¡ ¾ãÀº ¿ÍÀÎ ¸·ÀÌ Çü¼ºµË´Ï´Ù. ÀÌ ¾ãÀº ¸·¿¡¼­ ¾ËÄÚ¿ÃÀº ¹°º¸´Ù ´õ »¡¸® Áõ¹ßÇϱ⠶§¹®¿¡, Ç¥Ãþ¿¡´Â ¹Ø¿¡ ÀÖ´Â ¿ÍÀκ¸´Ù ¹°ÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ´õ ¸¹¾ÆÁý´Ï´Ù. ¾ËÄÚ¿ÃÀº ¿ÍÀÎÀÌ °ø±â¿Í ¸¸³ª´Â ºÎÀ§¿¡¼­ °¡Àå ºü¸£°Ô Áõ¹ßÇϱ⠶§¹®¿¡, ÀÌ ºÎºÐÀº ¾ËÄÚ¿ÃÀº ¾ó¸¶ ¾ø°í ¹°ÀÌ ´ëºÎºÐÀ̶ó¼­, ¿©±â¼­ Ç¥¸éÀå·ÂÀÌ ÃÖ´ë°¡ µË´Ï´Ù. ±×·¡¼­ ÀÌ ¾×ÀÌ Áß·ÂÀÇ ÈûÀ¸·Î Èê·¯³»¸®´Â °ÍÀÌ°í, À̾ ÀÌ°ÍÀÌ ¹¶ÃÄ ¹°¹æ¿ï°°ÀÌ µÇ¸é¼­ ¾Æ·¡ÂÊÀ¸·Î µé¾î°©´Ï´Ù. ±×·¯´Ï±î ÀÌ ´«¹°Àº ÁÖ·Î ¹°ÀÏ ¼ö¹Û¿¡ ¾øÀ¸¸ç, ¾ËÄÚ¿Ã ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº ¿ÍÀÎÀϼö·Ï ¾ÈÂÊ°ú ¹Ù±ùÀÇ ³óµµ Â÷ÀÌ°¡ ¸¹¾ÆÁö±â ¶§¹®¿¡ ÀÌ Çö»óÀÌ Àß ÀϾ´Ï´Ù. À§½ºÅ°³ª ÄÚ³ÅÀ¸·Î Çغ¸¼¼¿ä. Àß µË´Ï´Ù. ´ë½Å ÀÜÀÌ ±ú²ýÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.


* ¿ÍÀÎÀº ÄÚ¸£Å©¸¦ ÅëÇؼ­ ¼ûÀ» ½®´Ù.
¡°ÄÚ¸£Å©´Â ¼û ½®´Ù.¡±´Â À̾߱Ⱑ ÀÖÁö¸¸, ÄÚ¸£Å©°¡ ¼û½¬¸é °ø±â°¡ µé¾î°¡¼­ ¿ÍÀÎÀÌ ºÎÆÐÇÏ°Ô µË´Ï´Ù. »ç½Ç ÄÚ¸£Å© ¸¶°³¸¦ ÇÑ º´À» ´¯Çô¼­ º¸°üÇϸé ÄÚ¸£Å©°¡ ¿ÍÀÎÀ» Èí¼öÇÏ¿© ÆØâÇÏ°Ô µÇ¹Ç·Î °ø±âÀ¯ÅëÀº °ÅÀÇ ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. µé¾î°¡´Â °ø±âÀÇ ¾çÀº ³Ê¹« Àû¾î ¹«½ÃÇصµ µË´Ï´Ù. »ê¼Ò´Â ±× ¾çÀÌ Àû¾î¼­(1³â¿¡ 0.02-0.03§¨) º´ ¼÷¼º¿¡ °ü¿©ÇÏÁö ¸øÇÕ´Ï´Ù.

´ë½Å ÄÚ¸£Å©°¡ ¶È¹Ù·Î µé¾î°¡¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ±×·¯¹Ç·Î µðĵÆÃÇϱâ Àü¿¡ ¶Ñ²±À» ¿­¾î ³õ´Â´Ù´Â °Íµµ ÀÌ·ÐÀû ±Ù°Å°¡ ¾ø´Â ¸»ÀÔ´Ï´Ù. º´ ¼÷¼ºÀº »êÈ­°¡ ¾Æ´Ï°í ȯ¿ø°ú Áú½ÄÀÛ¿ëÀ̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿ÍÀÎÀº ½ÄÇ°À¸·Î¼­ ¹ÐºÀµÈ »óÅ¿¡¼­µµ ¹Ì¼¼ÇÑ º¯È­°¡ »ý±æ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¸ÀÀÌ ±×´ë·Î À¯ÁöµÇ´Â ±â°£ÀÌ ÀÖ°í ¾à°£ ¿ø¼÷ÇÑ ¸ÀÀ¸·Î °³¼±µÉ ¼öµµ ÀÖ½À´Ï´Ù.

ÄÚ¸£Å©¶õ ½Ä¹°ÀÇ ÁÙ±â, °¡Áö, »Ñ¸®ÀÇ °¡Àå ¹Ù±ùÂÊ¿¡ ÀÖ´Â º¸È£Á¶Á÷. Ç¥ÇÇ ¹Ù·Î ¹Ø¿¡ ÄÚ¸£Å©ÃþÀÌ ÀÖ°í ±× ¹Ø¿¡ ÄÚ¸£Å© Çü¼ºÃþÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. ±× ´ÙÀ½ÀÌ ÇÇÃþÀÔ´Ï´Ù. ÄÚ¸£Å© Á¶Á÷¼¼Æ÷´Â ±ÔÄ¢ÀÎ ¹è¿­À» ³ªÅ¸³»¸ç ¿øÇüÁúÀÌ ¾ø´Â ¼ÓÀÌ ºó Á×Àº ¼¼Æ÷·Î ¼¼Æ÷º®Àº Áö¹æ»êÀÇ ÁßÇÕüÀÎ ¼öº£¸°(Suberin)ÀÇ µÎ²¨¿î ÃþÀ¸·Î ÀÌ·ç¾îÁ® ¹°À̳ª °ø±â°¡ Åë°úÇϱ⠾î·Æ½À´Ï´Ù. ÀÌ·¸°Ô ÄÚ¸£Å© Á¶Á÷ÀÇ ¼¼Æ÷º®¿¡ ¼öº£¸°ÀÌ ÅðÀûÇÏ¿© µÎ²¨¿öÁö´Â Çö»óÀ» ÄÚ¸£Å©È­(Suberization)¶ó°í ÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ ¼öº£¸°Àº ťƾ(Cutin)°ú ºñ½ÁÇÏ¿© ¹°°ú °ø±â¸¦ Åë°ú½ÃÅ°Áö ¸øÇÕ´Ï´Ù. ±×·¯´Ï±î ÄÚ¸£Å© Á¶Á÷ÀÌ ¸¸µé¾îÁö¸é ¹Ù±ùÂÊ 2Â÷ ü°üºÎ Á¶Á÷Àº ¼öºÐÀÇ °ø±ÞÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ¾ø¾î Á×°Ô µË´Ï´Ù.


* ¼­ºù Çϱâ Àü¿¡ ÄÚ¸£Å©¸¦ ¹Ì¸® °³ºÀÇØ ³õ°í ±â´Ù¸®¸é ¸ÀÀÌ ´õ ÁÁ¾ÆÁø´Ù.
·¹µå¿ÍÀÎÀÇ °æ¿ì, ¸ÀÀ» °³¼±Çϱâ À§ÇØ ¼­ºùÇϱâ Àü 30ºÐ ³»Áö ÇÑ ½Ã°£ Àü¿¡ ÄÚ¸£Å©¸¦ µû ³õÀ¸¸é ÁÁ´Ù°í À̾߱âÇϸ鼭 À̸¦ ¿ÍÀÎÀÇ ¼û½¬±â¶ó´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë°í ÀÖ´Â »ç¶÷ÀÌ ¸¹½À´Ï´Ù. ½ÇÁ¦·Î ¿ÍÀÎÀÇ °ø±âÁ¢ÃË¿¡ ´ëÇؼ­ À̾߱âÇØ º»´Ù¸é, ÄÚ¸£Å©¸¦ µû¼­ µÐ´Ù°í ÇßÀ» ¶§ °ø±â¿Í Á¢ÃËÇϴ ǥ¸éÀûÀº º´±¸ÀÇ Á÷°æ¸¸ÇÑ ¸éÀûÀε¥, ÇÑ ½Ã°£ ȤÀº ±× ÀÌ»ó µÐ´Ù°í Çؼ­ °ø±â¿Í Á¢ÃËÀÌ ÀÌ·ç¾îÁú ¼ö ÀÖ´ÂÁö »ó½ÄÀûÀ¸·Î »ý°¢ÇØ º¼ ¹®Á¦ÀÔ´Ï´Ù. °¡Àå È¿°úÀûÀÎ °ø±âÁ¢ÃËÀÇ ¹æ¹ýÀº µðĵÆÃÀ̳ª ´Ù¸¥ ¿ë±â¿¡ ¿Å±â´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. µðĵÆÃÀÌ ¿©ÀÇÄ¡ ¾Ê´Ù¸é Â÷¶ó¸® ±Û¶ó½º¿¡ µû¶ó ³õ°í À½½ÄÀÌ ³ª¿Ã ¶§±îÁö ±â´Ù¸®´Â °ÍÀÌ ´õ ³´½À´Ï´Ù.

¿ÍÀÎÀ» ¼­ºùÇϱâ Àü¿¡ °³ºÀÇØµÎ¸é ¸ÀÀÌ ÁÁ¾ÆÁø´Ù´Â ¸»Àº ºÎºÐÀûÀ¸·Î´Â ¸Â´Â ¸»ÀÔ´Ï´Ù. ÀÌ À̷п¡´Â Àº ´ÙÀ½ ¸î °¡Áö ÀÌÀ¯¸¦ °¡Á¤ÇØ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ½ºÆ¿¿ÍÀÎÀ̸鼭 ź»ê°¡½º°¡ °¡µæ Â÷ ÀÖÀ» ¶§´Â ÀÌ °¡½º¸¦ ¾ø¾Ù ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶Ç ¿ÍÀο¡ ÁÁÁö ¾ÊÀº ¹ßÈ¿Ãë°¡ ³²¾Æ ÀÖÀ» °æ¿ì ƯÈ÷ °Ü¿ì °¨ÁöÇÒ¸¸ÇÑ ÀûÀº ³óµµÀÏ °æ¿ì ź»ê°¡½º¿Í °°ÀÌ ³¯¾Æ°©´Ï´Ù. ¼÷¼º Áß¿¡ ¹Ì»ý¹°¿¡ ÀÇÇÑ º¯È­ ¶§¹®¿¡ ³ª»Û ³¿»õ°¡ ³ª´Â °æ¿ìµµ °³¼±µÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶Ç, ¿ÍÀο¡ ¾ÆȲ»êÀÌ ³Ê¹« ¸¹À» °æ¿ìµµ ÀÌ °¡½º°¡ ³¯¾Æ°¡¹Ç·Î °³¼±µÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. °á·ÐÀûÀ¸·Î ÁúÀÌ ³ª»Û ¿ÍÀÎÀº ¹Ì¸® ÄÚ¸£Å©¸¦ ¿­¾îµÎ¸é ¸ÀÀÌ °³¼±µÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

±×·¯³ª ¿ÍÀÎÀ» ¹Ì¸® °³ºÀÇϰųª µðĵÆÃÇÏ¿© ¹Ù¶÷Á÷ÇÑ ÇâÀÌ Áõ°¡ÇÑ´Ù´Â °ÍÀº ½ÇÁúÀûÀ¸·Î ÀÖÀ» ¼ö ¾ø´Â ÀÏÀÔ´Ï´Ù. 30ºÐÀ̳ª ÇÑ ½Ã°£°¡·®ÀÇ ÂªÀº ½Ã°£¿¡ ¹«½¼ È­ÇйÝÀÀÀÌ ÀϾ ¿ì¸®°¡ ÀνÄÇÒ¸¸ÇÑ ÁÁÀº ÇâÀÌ ³ª¿Ã ¼ö ÀÖ°Ú½À´Ï±î? ±×¸®°í °ø±âÁ¢ÃËÀÌ ½ÇÁ¦·Î ¿ÍÀÎÀÇ ¸ÀÀ» °³¼±ÇÏ´ÂÁö ¾Ë¾Æº¼ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. µðĵÆÃÀº ¿µ ¿ÍÀÎÀÇ Å¸´ÑÀÇ °ÅÄ£ ¸ÀÀ» ºÎµå·´°Ô °³¼±ÇÒ ¼ö ÀÖÁö¸¸, ½Å¼±ÇÑ Ç³¹Ì°¡ »ç¶óÁö¸ç, ¿Ãµå ¿ÍÀÎÀÎ °æ¿ì´Â ħÀü¹°À» Á¦°ÅÇÒ ¼ö ÀÖÁö¸¸, ¼­ºùÇϱâ Á÷Àü¿¡ ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù. ¿Ö³Ä¸é 15-20³â µÈ °ÍÀº µðĵÅÍ¿¡¼­ ¿À·¡ ÀÖÀ¸¸é ÇâÀÌ ¾àÇØÁö±â ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ´Ü, ¼¿·¯¿¡¼­ ³·Àº ¿Âµµ·Î ÀÖ´Ù°¡ ÇÑ µÎ ½Ã°£ µÎ¸é, ¿Âµµ°¡ ¿Ã¶ó°¡¼­ ´õ ºÎµå·´°Ô ´À³¥ ¼ö´Â ÀÖ½À´Ï´Ù.


* º¸Á¹·¹´Â ¡°Åº¼Òħ¿ë¹æ¹ý¡±À¸·Î ¸¸µç´Ù.
Carbonic(ºÒ¾î·Î Carbonique)¡¯À̶õ ¿ë¾î¸¦ ¡°Åº¼Ò ħ¿ë¡±, ¡°¡®Åº¼Ò¸¦ ¼¯¾î¼­ ¸¸µç´Ù.¡±, ¡°Åº»êºÐÇØ°úÁ¤¡± µî Ç¥ÇöÀ¸·Î À߸ø ¹ø¿ªÇÏ¿© À̾߱âÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹½À´Ï´Ù. ±×·¯³ª º¸Á¹·¹´Â Æ÷µµ¸¦ À¸±úÁö ¾Ê°í ä¿ö¼­ ź»ê°¡½º¸¦ °¡µæ ä¿ì´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. ±×·¯´Ï±î ¡°Åº»ê°¡½º ħ¿ë(ħÃâ, ÃßÃâ)¡±À̶ó°í ÇØ¾ß ¿Ã¹Ù¸¥ ¸»ÀÌ µË´Ï´Ù. ź¼Ò¶õ ½¡À̳ª ¼®Åº µî°ú °°Àº ¹°Áú·Î »ö±ò°ú ³¿»õ¸¦ Èí¼öÇÏ´Â ±â´ÉÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×·¡¼­ ¼öµ¾¹°À» Á¤Á¦ÇÒ ¶§ »ç¿ëµÇ¸ç, ÁÖ·ù°ø¾÷¿¡¼­´Â º¸µåÄ«¸¦ Áõ·ùÇÒ ¶§ »ç¿ëÇϰųª Å׳׽à À§½ºÅ°¸¦ ¸¸µé ¶§µµ »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¹Ù¶÷Á÷ÇÏÁö ¾ÊÀº Çâ°ú »ö±òÀ» ¾ø¾Ù ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ¿ÍÀο¡ ź¼Ò¸¦ ³ÖÀ¸¸é ²ûÂïÇÑ °á°ú°¡ ³ª¿É? Ï´? ·¹µå¿ÍÀÎÀÇ »ö±òÀÌ ´Ù ¾ø¾îÁý´Ï´Ù. ±×¸®°í Çâµµ ´Ù »ç¶óÁ®¼­ Ư¡ ¾ø´Â ¿ÍÀÎÀÌ µË´Ï´Ù. ¡°Åº¼Òħ¿ë¡±À̶õ ¿ë¾î´Â ź¼ÒÀÇ ¼ºÁúÀ» ¾Æ´Â »ç¶÷ÀÌ º¸¸é ¹è²ÅÀ» Àâ°í ¿ôÀ» ¼ö Àִ ǥÇöÀÔ´Ï´Ù.


* º¸Á¹·¹¸¸ÀÌ ´©º¸(Nouveau)·Î¼­ 11¿ù ¼Â° ¸ñ¿äÀÏ¿¡ ÃâÇÏÇÑ´Ù.
±× ÇØ ¼öÈ®ÇÑ Æ÷µµ·Î ¸¸µç ¿ÍÀÎÀ» ´©º¸(Nouveau) ȤÀº ÇÁ¸®¸þ¸£(Vins de Primeur)¶ó°í ÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ Ç¥½Ã¸¦ ÇÑ ¿ÍÀÎÀº º¸Á¹·¹¸¸ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î »ý°¢Çϱ⠽¬¿ì³ª ÇÁ¶û½º AOC ±ÔÁ¤¿¡ 55°³ÀÇ ¿ÍÀÎÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ Áß 11¿ù ¼Â° ¸ñ¿äÀϺÎÅÍ ÆǸÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Â 25°³´Â Primeur(ÇÁ¸®¸þ¸£) ȤÀº Nouveau(´©º¸)¶ó´Â Ç¥½Ã¸¦ ÇØ¾ß ÇÏÁö¸¸, 12¿ù 1ÀϺÎÅÍ ÆÈ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀº Ç¥½Ã¸¦ ÇÏÁö ¾Ê¾Æµµ µË´Ï´Ù.

¡°´©º¸¡±¶ó´Â Ç¥½Ã¸¦ ÇÏ´Â ¿ÍÀÎ Áß º¸Á¹·¹ Áö¹æ¿¡¼­ ³ª¿À´Â °ÍÀº "Beaujolais", "Beaujolais Superieur", "Beaujolais Village", ±× ´ÙÀ½¿¡ "Beaujolais + ¸¶À» À̸§¡° ÀÌ·¸°Ô µË´Ï´Ù. ±× ¿Ü ÇÁ¶û½º ¿ÍÀλý»êÁö¿ª¿¡¼­ ³ª¿À´Â °ÍÀÌ 21°³°¡ ´õ ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿¹¸¦ µé¸é, ¡±Anjou Gamay", "Bourgogne(White)" µîÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×·¯³ª ÀÌ·± À̸§ÀÇ ´©º¸´Â ¿ì¸®°¡ Àß ¸ð¸£°í, 11¿ù ¼Â° ¸ñ¿äÀÏÀ» °ÅÀÇ ¸ðµç »ç¶÷µéÀÌ ¡°º¸Á¹·¹ ´©º¸ÀÇ ³¯¡±À̶ó°í ÇÒ ¸¸Å­ º¸Á¹·¹ÀÇ ¸¶ÄÉÆÃÀº ´ë´ÜÇÑ °ÍÀÔ´Ï´Ù.

Âü°í·Î, µ¶ÀÏÀº "Der Neue"¶ó°í Çϸ鼭 11¿ù 1ÀϺÎÅÍ ÆǸÅÇϸç, ÀÌŸ® ¿ª½Ã "Vino Novello(Vino Giovane)"¶ó°í Çؼ­ 11¿ù 6ÀϺÎÅÍ ÆǸÅÇÕ´Ï´Ù.


* ¿ÍÀÎ º´ ¹Ù´ÚÀÌ ¿òÇ« µé¾î°¥¼ö·Ï ÁÁÀº ¿ÍÀÎÀÌ´Ù.
¡°¿ÍÀÎ º´ÀÇ ¹Ù´ÚÀÌ ¾ÈÂÊÀ¸·Î ±íÀ»¼ö·Ï ÁÁÀº ¿ÍÀÎÀÌ´Ù.¡± ±×¾ß¸»·Î Ç㹫¸Í¶ûÇÑ À̾߱âÀÔ´Ï´Ù. º´ÀÌ¾ß »ç¶÷ÀÌ ¸¸µé±â ³ª¸§ÀÌÁö º´ ¸ð¾çÀÌ ¿ÍÀÎÀÇ ÁúÀ» Á¿ìÇÒ ¼ö´Â ¾ø½À´Ï´Ù. ÀÌ ºÎºÐÀ» Pushup, Punt µîÀ¸·Î ºÎ¸¨´Ï´Ù. º´ ¹Ù´ÚÀ» ÀÌ·¸°Ô ¸¸µé¸é ºÎÇÇ°¡ ÁÙ¾îµé¾î °°Àº ¿ë·®À̶ó ÇÏ´õ¶óµµ ´õ Å©°Ô º¸ÀÌ´Â È¿°ú´Â ÀÖÁö¸¸, ¿ÍÀÎÀÇ Ç°Áú°ú ¹«°üÇÕ´Ï´Ù. Áú ³ª»Û ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé¸é¼­, Á¦º´¾÷ÀÚ¿¡°Ô º´ ¹Ù´ÚÀ» ±í°Ô ÆÄ´Þ¶ó°í ºÎŹÇÏ¸é ¾î¶»°Ô µÉ±î¿ä? »ó½ÄÀûÀ¸·Î »ý°¢ÇÏ¸é ±Ý¹æ ¾Ë ¼ö ÀÖ´Â ÀÏÀε¥µµ À̸¦ ¹Ï´Â »ç¶÷ÀÌ »ý°¢º¸´Ù ¸¹½À´Ï´Ù. ¶Ç, º´ ¹Ù´Ú¿¡ Â±â¸¦ ¸ðÀ¸±â À§Çؼ­ ÀÌ·¸°Ô ¸¸µé¾ú´Ù°í ÇÏÁö¸¸, ¿ÍÀÎ µû¸¦ ¶§ ¾Æ¹« µµ¿òµµ ¾È µË´Ï´Ù. °úÇÐÀûÀÎ ±Ù°Å°¡ ¾ø´Â Çê¼Ò¹®¿¡ ÇöȤµÇÁö ¸¿½Ã´Ù.


* ÁÖ¼®»ê¿°?
ÁÖ¼®(ñÐà´): Æ÷µµÁÖ¸¦ ¸¸µé ¶§ ¾ËÄÚ¿ÃÀÌ Áõ°¡ÇÔ¿¡ µû¶ó ħÀüÇÏ¿© »ý±â´Â ¹°Áú. ºÒ¼øÇÑ »ê¼º ÁÖ¼®»êÄ®¸®°¡ ÁÖ¼ººÐÀ¸·Î ÁÖ¼®»êÀÇ Á¦Á¶ ¿ø·á°¡ µÊ.

±¹¾î»çÀü¿¡¼­ ÁÖ¼®À» ã¾Æº¸¸é ³ª¿À´Â ¸»ÀÔ´Ï´Ù. ¿ì¸®°¡ ÈçÈ÷ ÁÖ¼®»ê¿°À̶ó°í ºÎ¸£´Â °ÍÀº Á¤½Ä ¸íĪÀÌ ¾Æ´Õ´Ï´Ù. ±×³É ª°Ô ¡®ÁÖ¼®¡¯À̶ó°í ºÎ¸£¸é µË´Ï´Ù. ¾Æ¸¶µµ ÀÌ ¹°ÁúÀÌ ÁÖ¼®»ê°ú Ä®·ýÀÌ °áÇÕÇÏ¿© »ý±ä °ÍÀ̱⠶§¹®¿¡ ÁÖ¼®»ê¿°À̶ó°í ºÎ¸£°Ô µÈ °Í °°½À´Ï´Ù¸¸, ¿¾³¯ºÎÅÍ Æ÷µµ¸¦ ´Ù·ê ¶§ »ý±â´Â ¹°ÁúÀÌ ³Ê¹« ¸¹ÀÌ »ý°Ü¼­ ±¹¾î»çÀü¿¡µµ ³ª¿Â °ÍÀÏ °Ì´Ï´Ù. Âü°í·Î ¿°À̶õ °ÍÀº »ê°ú ¾ËÄ®¸®°¡ ¹ÝÀÀÇÏ¿© »ý±â´Â ¹°ÁúÀ» ¸»ÇÕ´Ï´Ù.

Æ÷µµ¿¡´Â ¿©·¯ °¡Áö »êÀÌ Àִµ¥, °¡Àå ´ëÇ¥ÀûÀÎ »êÀÌ ÁÖ¼®»ê(Tartaric acid)ÀÔ´Ï´Ù. ÀÌ ÁÖ¼®»êÀº Æ÷µµ¿¡¸¸ Á¸ÀçÇϴ ƯÀÌÇÑ °ÍÀ¸·Î ¿Â´ëÁö¹æÀÇ ´Ù¸¥ °úÀÏ¿¡´Â ¾ø´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. ÀÌ°ÍÀÌ Ä®·ýÀ̳ª Ä®½·°ú °áÇÕÇÏ¿© ħÀüÀ» Çü¼ºÇÏ¿© Á¡Á¡ Ä¿Á®¼­ ¿ÍÀÎ º´¿¡ ¸ð·¡ °°Àº ÀÔÀÚ·Î ³ªÅ¸³ª´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù.

ÀÌ ÁÖ¼®Àº ²À ¿ÍÀο¡¼­¸¸ ³ª¿À´Â °ÍÀº ¾Æ´Õ´Ï´Ù. Æ÷µµÁÖ½º¸¦ ¸¸µé ¶§µµ ¾öû³­ ¾çÀÌ ³ª¿É´Ï´Ù. ½ÉÇϸé ÆÄÀÌÇÁ¸¦ ¸·¾Æ¼­ ¾×ÀÌ È带 ¼ö ¾øµµ·Ï ¸¸µé±â±îÁö ÇÕ´Ï´Ù. ¿Ö³Ä¸é Æ÷µµÁÖ½º¿¡´Â ÀÌ ¹°ÁúÀÌ °úÆ÷È­»óÅ Áï ¿ø·¡ ³ì¾ÆÀÖ¾î¾ß ÇÒ ¾ç º¸´Ù ´õ ¸¹ÀÌ ³ì¾ÆÀֱ⠶§¹®¿¡, ¾à°£ÀÇ Ãæ°Ý¸¸ ÀÖÀ¸¸é ½±°Ô ÀÔÀÚ°¡ »ý¼ºµÇ¾î óÀ½¿¡´Â °¡´Â ÀÔÀÚ¿´´Ù°¡ Á¡ Á¡ Ä¿Áö°Ô µË´Ï´Ù.

ÀÌÁ¦ºÎÅÍ´Â ÁÖ¼®»ê¿°À̶ó°í ±æ°Ô ºÎ¸¦ °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó °£´ÜÇÏ°Ô ÁÖ¼®À̶ó°í ºÎ¸£¼¼¿ä.


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ÃÖÁ¾¼öÁ¤ÀÏ : 2018/02/14 Wed 12:59:49
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