Á¦¸ñ ¾øÀ½

¸ÞÀÎ ·Î°í


Á¦¸ñ ¾Ë¸é ´õ Àç¹ÌÀÖ´Â ¿ÍÀÎ
³¯Â¥ 21/01/04
±Û¾´ÀÌ W.4.L

¾Æ¸¶µµ Çѱ¹ÀÎÀ¸·Î À¯È«ÁØ ±³¼öÀÇ ¡°³ªÀÇ ¹®È­À¯»ê ´ä»ç±â¡± ¸ð¸¥´Ù°í ÇÏ¸é °ÅÁþ¸» ¾à°£ ´õÇؼ­ °£Ã¸ÀÏ °ÍÀÌ´Ù. ¾Æ´Ï, °£Ã¸µµ ÀÌ Ã¥Àº ¾Æ´ÂÁö ¸ð¸¥´Ù. ±×¸¸Å­ ÀÌ Ã¥ÀÌ ¿ì¸® »çȸ¿¡ ´øÁ®ÁØ ¹®È­Àç¿¡ ´ëÇÑ È­µÎ´Â ¹¬Á÷ÇÏ´Ù. ÀÌ Ã¥ÀÇ È­µÎ´Â °£´ÜÇÏ´Ù. ¡°¾Ë¸é ±× Á¸Àç°¡ ´õ ÀλóÀûÀ¸·Î ´Ù°¡¿Â´Ù¡±´Â °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ ´Ü¾î¿¡ µü ¸Â´Â °ÍÀÌ ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. ÁöÀεé°ú ¿ÍÀÎ À̾߱âÇÏ´Ù º¸¸é ³ª¿¡°Ô ÇÏ´Â Áú¹® Áß Çϳª°¡ ¡°¹«½¼ ¾µµ¥¾ø´Â Áö¸®(ȤÀº ÀÌ»óÇÑ ¿ª»ç)µéÀ» ¾Æ¼¼¿ä¡±ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.

³»°¡ ¿ª»ç ´öÈijª Áö¸®¿Í °ü·ÃµÈ ¼¼ºÎÀûÀÎ ÇÐÀÚ ¼öÁØÀÇ Áö½ÄÀ» °¡Áø °ÍÀº ¾Æ´ÏÁö¸¸ ±×·¡µµ ÁÖ¼¶ÁÖ¼¶ ´Ã °ü½ÉÀ» µÎ°í Á¶±Ý¾¿ ¸Ó¸´¼Ó¿¡ ´ã¾Æ¿Â ´öºÐ¿¡ Áö±ÝÀº ÀÌ·±Àú·± À̾߱⸦ Çϸ鼭 À̾߱ê°Å¸®°¡ dzºÎÇØÁø °Í °°´Ù. ±×¸®°í ÀÌ À̾߱ê°Å¸®¸¦ »ý°¢Çغ¸´Ï ¿ÍÀο¡ À־´Â ¸î °¡Áö ¹üÁÖ·Î ±¸ºÐµÇ´Â °Í °°¾Æ °¡º±°Ô Á¤¸®ÇØ º»´Ù.


*ÁöÇüµµ*
¾î¸° ½ÃÀýºÎÅÍ ¿ì¸®°¡ ³¡¾øÀÌ µé¾î¿Â Çѱ¹ÀÇ ÁöÇüÀº µ¿°í¼­Àú´Ù. °­¿øµµ Źé»ê¸ÆÀÇ Å« »êÀÌ °¡·Î¸·°í À־ µ¿ÇؾȰú ¼­ÇؾÈÀÇ ±âÈÄ´Â Å« Â÷ÀÌÁ¡À» º¸¿©ÁØ´Ù. °°Àº ³ª¶óÀÎÁö ½Å±âÇÒ Á¤µµ·Î Źé»ê¸ÆÀÇ ¿µÇâÀº ¾öû³ª´Ù. °í¼Óöµµ·Î ¼­¿ï-ºÎ»êÀ» 3½Ã°£ À̳»¿¡ ÁÖÆÄ°¡ °¡´ÉÇÑ ÀÌ ÀÛÀº ³ª¶óµµ ÀÌ·¸°Ô ±âÈÄ°¡ ´Ù¾çÇѵ¥, À¯·´ÀÇ °æ¿ì ¾î·ÃÇϰڴ°¡? ´Ü¼øÈ÷ Áöµµ¸¸ Æì³õ°í º¸±âº¸´Ù´Â ÁöÇüµµ°¡ ÀÖ´Ù¸é ´õ ÁÁ´Ù. ±×¸®°í ±¸±Û ¾î½º¿Í °°Àº ÇÁ·Î±×·¥À» ÅëÇÏ¿© Áö±¸ÀÇ »ïÂ÷¿ø ¸ð¾çÀ» º¸´Â °Íµµ ÁÁ´Ù. ±¸±Û ¾î½º´Â ¿ÍÀÎ ¾ÖÈ£°¡µé¿¡°Ô °¡º¸Áö ¸øÇÑ ¿ÍÀÎ »ý»êÁöÀÇ ¸ÚÁø Àü°æÀ» °¨»óÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µµ¿ÍÁØ´Ù.

ƯÈ÷ Ãֱ٠Ķ¸®Æ÷´Ï¾Æ¿¡ ÀÚÁÖ ¹ß»ýÇÏ´Â »êºÒÁö¿ª Áß½ÉÀ¸·Î ±× ÂÊÀÇ ÁöÇüÀÌ ¾î¶»°Ô »ý°å´ÂÁö »ìÆ캸´Â °Íµµ ÁÁ´Ù. Àß ¾Ë°ÚÁö¸¸ ±× Áö¿ªÀº ȯÅÂÆò¾ç´ëÀÇ »ê ¾Èµå·¹¾Æ½º »ê¸Æ ÁÖº¯À¸·Î ¿©·¯ »ê¸ÆÀÌ À̾îÁ® ¾Ò´Ù. Àü ¼¼°è ¸¹Àº Àα¸µéÀÌ ¹Ù´å°¡ ´ëµµ½Ã¿¡ »ì°í ÀÖ°í, ±× Áß »ó´ç¼ö´Â ÁöÁø´ë¿¡ ÀÖ´Ù. ¿ì¸®°¡ ¾Ë°í ÀÖ´Â ´ëµµ½Ã¸¸ ÇÏ´õ¶óµµ µµÄì, ¸ß½ÃÄÚ½ÃƼ, ·Î½º¾ØÁ©·¹½º µî ±× ¼ö¸¦ ¼¼±â ¾î·Á¿ï Á¤µµ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ °÷Àº ½Å´ë·ú ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¿ÍÀÎÀÌ ¸¹ÀÌ ³ª¿Â´Ù. ÁöÇüÀÌ ÇèÁØÇÏ°í ºñ±³Àû ÃÖ±Ù(Áö±¸ ¿ª»ç °üÁ¡)¿¡ »ý±ä ÁöÇüÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. »ó´ëÀûÀ¸·Î ¾ÈÁ¤Àû Å×·ç¾Æ¸¦ °¡Áø À¯·´ÀÇ °æ¿ì¿¡´Â ºùÇϱâ ÀÌÈÄ Ä§½ÄµÈ ÁöÇüµé¿¡¼­ À¯·¡µÈ Æ÷µµ¹çµéÀÌ ¸¹´Ù. À¯·´À» °¡º¸¸é ÆòÁö³ª ±¸¸ª¼º »êÁö°¡ ¸¹°í, Áß°£Áß°£ Çù°î¼º ¶¥ÀÌ ³ªÅ¸³ª´Â °ÍÀ» º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ÁÖ·Î °­À» Áß½ÉÀ¸·Î Àִµ¥, ÀÌ ÁÖº¯ÀÌ ¿ÍÀÎ »êÁöÀÎ °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. µ¶ÀÏÀÇ ÁÖ¿ä »êÁö(¸ðÁ©, ¶óÀΰ¡¿ì µî)³ª ÇÁ¶û½º ·Ð°­ ÁÖº¯Àº ÀÌ·¯ÇÑ Æ¯Â¡ÀÌ Àß ³ªÅ¸³­´Ù.

ÅðÀûÃþ¿¡ ÀÇÇÑ »êÁö´Â º¸¸£µµÀÇ ¸Þµ¶(Medoc) Áö¿ª µîÀ» µé ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ °¢°¢Àº ¿ÍÀÎÀÇ Æ¯¼º¿¡ Å« ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡°Ô µÈ´Ù. ÀÌ ¼¼¹ÐÇÑ »ç¸éÀ¸·Î ÇÞºûÀ» ¾ó¸¶³ª Àß ¹Þ´ÂÁö ¾Ë ¼ö ÀÖ°Ô µÇ°í, ÀÌ¿¡ µû¸¥ Æ÷µµÀÇ Ç°Áú ¿ª½Ã õÂ÷¸¸º°·Î ³ªÅ¸³ª°Ô µÈ´Ù. ÁöÇüÀ» ¾Ë¸é ±×¸¸Å­ ¿ÍÀÎÀÇ Ç°ÁúÀ» Àß ¾Ë°Ô µÈ´Ù.


*¿ª»çÀÇ Áß¿ä »ç°Çµé*
Å« ÀüÀïÀº ¿ÍÀο¡µµ ¿µÇâÀ» Å©°Ô ÁØ´Ù. ù ¹ø°·Î´Â Æ÷µµ¹çÀÌ È²ÆóÇØÁö´Â °Íµµ ÀÖ°í, ÀüÀï¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¹°ÀÚ¸¦ »ý»êÇϱâ À§ÇØ Æ÷µµ¹çÀ» ¹Ð¹çÀ¸·Î ¹Ù²Ù´Â Àϵµ ÀÖ¾ú´Ù. ±×¸®°í »ç¶÷µéÀÇ À̵¿µµ ÃÊ·¡ÇÏ°Ô µÈ´Ù. ³ªÄ¡ÀÇ ÇÌ¹Ú ¶§¹®¿¡ ¸¹Àº À¯´ëÀÎÀÌ ¹Ì±¹À¸·Î °Ç³Ê°£ °ÍÀ̳ª, 1Â÷´ëÀü ÀÌÈÄ °¡³­ÇÑ ÀÌÅ»¸®¾ÆÀεéÀÌ ¾Æ¸£ÇîƼ³ª ȤÀº ¹Ì±¹À¸·Î À̵¿ÇÑ °Í µîÀº ÃÖ±ÙÀÇ ¿ÍÀÎ ¿ª»ç¿¡µµ ¿µÇâÀ» ¸¹ÀÌ ÁØ »ç°ÇµéÀÌ µÉ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Ù. Æ÷µµ¿øµéÀÇ ¿ª»ç¸¦ ¸¸³ªº¸¸é ´ë°³ ÀÌ·¯ÇÑ ¿ª»çÀû »ç°ÇÀÌ µ¿±â°¡ µÇ¾ú´Ù°Å³ª, ÁõÁ¶ºÎ°¡ 1Â÷´ëÀü¿¡ ÂüÀüÇߴٰųª ÇÏ´Â À̾߱âµéÀ» ÀÚÁÖ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.

º¸¸£µµÀÇ »þÅä Å»º¸(Chateau Talbot)¿Í °°ÀÌ ÇÁ¶û½º¿Í ¿µ±¹ »çÀÌÀÇ ¹é³â ÀüÀï ½ºÅ丮±îÁö °Å½½·¯ ¿Ã¶ó°¡´Â ¿ÍÀεµ ÀÖ´Ù. ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÇ ¹Ù·Ñ·Î(Barolo)³ª ¹Ù¸£¹Ù·¹½ºÄÚ(Barbaresco) Áö¿ªÀº 2Â÷´ëÀü ´ç½Ã ÆĽýºÆ®µé¿¡ ÀÇÇØ ¹Ð »ý»ê Áõ´ë¸¦ À§ÇØ Æ÷µµ³ª¹«¸¦ »Ì¾Ò´ø Àϵµ ÀÖ´Ù. 1Â÷ ´ëÀüÀº ºÏºÎ ·Ð Áö¿ªÀÇ Æ÷µµ¹çµéÀ» ȲÆóÈ­ ½ÃÄ×°í, ¾ÆÁ÷µµ ¾ÆÆç¶ó½Ã¿ËÀ¸·Î ÀÎÁ¤µÇÁö ¾Ê´Â ºñ¿£´À(Vienne) Æ÷µµ¿ø µîÀÌ ÀÖ°Ô ¸¸µé¾ú´Ù. ¿ÍÀεµ °á±¹ Àΰ£ÀÌ ¸¸µå´Â °ÍÀÌ°í, Àΰ£ÀÌ ¹ÐÁ¢ÇÏ°Ô ¿¬°üµÈ ¿ª»çÀû »ç°ÇÀ» ÀÌÇØÇÏÁö ¸øÇÏ¸é ¿ÍÀÎÀ» ÀÌÇØÇÒ ¼ö ¾ø´Ù. »þ¶Ç³×ÇÁµÚÆÄÇÁ(Chateauneuf-du-Pape)ÀÇ À̸§µµ °á±¹ ¾Æºñ´¨ÀÇ À¯¼ö¶ó´Â ¿ª»çÀû »ç°Ç¿¡ ±âÀÎÇÏÁö ¾Ê¾Ò´ø°¡?

¾ÆÁÖ »ó¼¼ÇÑ ¿ª»ç¸¦ ¾Ë¶ó´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ½Ã±âº°·Î ¼­¾ç ¿ª»ç¸¦ ÀÎÅͳÝÀ» ÅëÇϵç, Ã¥À» ÅëÇϵç Á¾Á¾ ¾Ë¾ÆµÎ°Ô µÇ¸é ¿ÍÀÎÀ» ÀÌÇØÇÏ´Â µ¥ Å« µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Áö½ÄÀº ³ªÁß¿¡ ¿ÍÀÎ Àü¹®°¡µé¿¡°Ô ´õ »ó¼¼ÇÑ Áö½ÄÀ» ¹°¾îº¼ ¶§µµ ÀÚ¾çºÐÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿ÍÀÎÀº ±â¼úÀû ¿äÀÎÀ» ¾Æ´Â °Íµµ Áß¿äÇϳª, ±×¸¸Å­ Àι®ÇÐÀû ¼Ò¾çµµ ÇÔ²² ½×°Ô µÈ´Ù¸é ¿ÍÀÎÀ» °í¸¦ ¶§¿¡µµ Áñ°Å¿òÀÌ ¹è°¡µÉ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ¿ÍÀÎ ÀÚ¸®¿¡¼­µµ ´õ dzºÎÇÑ À̾߱âµéÀ» ³ª´­ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù.


*±× µ¿³×ÀÇ ¸Ô°Å¸® ¹®È­*
À̹ÎÀÚÀÇ ³ª¶óÀÎ ¹Ì±¹Àº Á» ¿¹¿Ü·Î µÐ´Ù°í ÇÏ´õ¶óµµ Áö¿ªÀÇ ¸Ô°Å¸® ¹®È­´Â ¿ÍÀο¡ Å« ¿µÇâÀ» ÁØ´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î ÇÁ¶û½º ¸¶¸£¼¼ÀÌÀ¯(Marseille) ±Ù¹æÀÇ ¹æµ¹(Bandol)À̳ª Ÿº§(Tavel) °°Àº Áö¿ªÀº ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎÀ¸·Î À¯¸íÇÏ´Ù. ÀÌ ·ÎÁ¦ ¿ÍÀεéÀº ƯÈ÷ ÀÌ Áö¿ªÀÇ ºÎÀ̾ƺ£½º¿Í ¸ÚÁø ±ÃÇÕÀ» º¸¿©ÁØ´Ù. °¢ Áö¿ª¿¡ °¡¸é ±× Áö¿ª ¿ÍÀΰú ±ÃÇÕÀÌ ¸Â´Â Ä¡Á À½½ÄµéÀÌ ÀÖ´Ù. ¿ì¸®µµ µÎºÎ±èÄ¡¿¡´Â ¸·°É¸®, »ï°ã»ì¿¡´Â ¼ÒÁÖ, È°¾îȸ¿¡µµ ¼ÒÁÖ °°Àº ¸î¸î ±Ã±ØÀÇ ±ÃÇÕÀÌ ÀÖÁö ¾ÊÀº°¡?

ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÇ ¿ÍÀÎ ¸í»êÁö ÇÇ¿¡¸óÅ׿¡µµ ¿ì¸®ÀÇ À°È¸¿Í ¸Å¿ì À¯»ç(¾Æ´Ï °ÅÀÇ °°´Ù°í ÇÏ´Â°Ô ¸ÂÀ»Áöµµ ¸ð¸¥´Ù)ÇÑ ¹ÙÅõŸ(Battuta)°¡ ÀÖ°í, ÀÌ ¿ä¸®´Â ¹Ù·Ñ·Î³ª ¹Ù¸£¹Ù·¹½ºÄÚ, ȤÀº ÃÖ±Ù Ç°ÁúÀÌ ´õ¿í Çâ»óµÇ°í ÀÖ´Â ¹Ù¸£º£¶ó ´Ù½ºÆ¼ ½´Æ丮¿À·¹(Barbera d¡¯Asti Superiore) °°Àº ¿ÍÀεé°ú ¸ÀÀ» º¸¸é Á¤¸» ¸ÚÁø ±ÃÇÕÀ» º¸¿©ÁØ´Ù. ÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡¼­´Â Æ®·¯Çà ¿ÀÀÏ¿¡ ¹ö¹«¸°´Ù¸é ¿ì¸®´Â Âü±â¸§¿¡ ¹ö¹«¸®°í ´Ü ¸ÀÀ» À§ÇØ ¹è, °í¼ÒÇÔÀ» À§ÇØ Àã°¡·ç¸¦ ´õÇÏ´Â °Í º¸¸é ¸ÀÀÇ ±ÃÇÕÀº ´Ù ÇöÁö ½ÄÀÚÀçÀÇ Á¶ÇÕ¿¡¼­ ¿À´Â °ÍÀ̶ó »ý°¢µÈ´Ù. ¹°·Ð ¿ì¸®ÀÇ À°È¸µµ ¼¶¼¼ÇÑ ³×ºñ¿Ã·Î ¿ÍÀÎÀ̳ª, ´Ù¼Ò Åõ¹ÚÇØ º¸ÀÌÁö¸¸ ¸ÚÁø »ê¹Ì¸¦ ¼±»çÇÏ´Â ¹Ù¸£º£¶ó°¡ ÁÁÀº ¸ð½ÀÀ» º¸¿©ÁØ´Ù. ³×ºñ¿Ã·ÎÀÇ °æ¿ì¿¡µµ °¡Æ¼³ª¶ó(Gattinara) ȤÀº ¹ßÅÚ¸®³ª ½´Æ丮¿À·¹(Valtellina Superiore) °°Àº ´Ù¸¥ Áö¿ªÀÇ °ÍÀ» ¸ÅĪÇغ»´Ù¸é ´õ µ¶Æ¯ÇÑ ±ÃÇÕÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù.

´ç¿¬È÷ ¾Æ¸£ÇîƼ³ª ¿ÍÀÎÀº ¾Æ»çµµ(Asado)·Î ´ëÇ¥µÇ´Â ¼Ò°í±â ¿ä¸®´Ù. ¸»º¤(Malbec)ÀÌ ÁøÇÏ´Ù°í »ý°¢ÇÏ°ÚÁö¸¸ ½ÇÁ¦·Î´Â µþ±âÇâ°ú ±íÀº dz¹Ì¸¦ ¼±»çÇÏ´Â ÀÌ Ç°Á¾Àº ¼Ò°í±â¿Í ¸ÚÁø ±ÃÇÕÀ» º¸¿©ÁØ´Ù. ƯÈ÷ ±â¸§±â°¡ ÀûÀº ¼öÀÔ ½ºÅ×ÀÌÅ© Àü¿ë ºÎÀ§¸¦ ¸ÅĪÇÏ¸é ¸ÚÁø °æÇèÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.


óÀ½¿¡ À̾߱âÇßÁö¸¸, ¹«¾ùÀÌµç ¾Ë¸é ´õ Áñ°Å¿öÁø´Ù. (²À ¿ÍÀο¡ ÇÑÁ¤Áö¾î »ý°¢ÇÒ ÀÌÀ¯´Â ¾ø´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù) ´Ù¸¸ ¾Æ´Â °ÍÀ» ¹Ù±ù¿¡ ÀÚ¶ûÇÏ°í ½ÉÁö¾î ³²¿¡°Ô ÈƼö¸¦ µÎ´Â °ÍÀº Çϼö(ù»â¢)´Ù. ÁøÁ¤ÇÑ °í¼ö(ÍÔâ¢)´Â ÀÌ ¾ÍÀ» ÅëÇÏ¿© ³»¸éÀÇ Áñ°Å¿òÀ» ã´Â »ç¶÷ÀÏ °ÍÀÌ´Ù. ¿©±â¿¡ ¶æÀÌ ¸Â´Â ÁöÀÎ ¸îÀÌ ´õ ÀÖ´Ù¸é ´õÇÒ ³ªÀ§ ¾ø´Â ȯ»óÀÇ ¿ÍÀÎ ±ÃÇÕ ¾Æ´Ï°Ú´Â°¡?


Ãâó:¿ÍÀÎ21´åÄÄ>´º½ºNews>Ä®·³



ÃÖÁ¾¼öÁ¤ÀÏ : 2021/01/04 Mon 16:07:47
EZBoard by EZNE.NET / Rovinia¢½Dr'lOvE