날씬해지고 싶으면 맥주보다는 포도주를 마셔라’ 1996년 미국의 건강전문지 <헬스> 에 소개 된 내용이다. 노스캐롤라이나 대학 브루스 던컨 박사 팀이 12,145명의 남녀 음주자를 조사한 결과 맥주를 마신 사람은 허리/히프 비율이 0.9보다 높아지지만, 포도주 애호가는 0.9 이하로 나왔다고 한다. 생각보다 뛰어난 다이어트 효과는 아니다.

다만 포도주는 과식증 특히 감정적인 긴장상태에서 오는 과식에 대해 이를 억제하는 효과가 큰 것으로 밝혀져 있고, 자신이 작성한 다이어트 식단을 실천하는데 포도주 한 잔이 양념으로 곁들여지면 그 식단을 실천하는데 도움을 줄 수 있다는 이야기이다. 그리고 포도주를 섭취하면 자연히 탄수화물 섭취량이 줄기 마련이며, 온 몸의 신진대사를 왕성하게 해 주기 때문에 섭취한 음식물의 산화가 촉진되는 효과를 얻을 수 있다.

최근 미국의 영양학 잡지에 나온 것을 보면, 콜로라도 주립대학의 코르데인 박사는 14명의 남자에게 6주 동안 2잔의 포도주를 저녁식사 때 마시도록 하고 다시 6주 동안은 동일한 식단에 금주를 하게 했으나, 이 두기간 중 체중, 체지방 비율 등 비만에 관계되는 지수에 아무런 변화가 없었고, 따로 통제하지 않은 대상자에게 포도주 2잔을 6주 동안 마시게 해도 체중 등 변화에 아무런 영향을 끼치지 못했다면서 포도주의 칼로리는 체중 증가에 영향을 끼치지 않는다고 발표하였다. 이와 같이 포도주는 다이어트 식품이라기보다는 체중의 변화에 영향을 주지 않는 식품이라고 보는 것이 옳다.