¿ÍÀÎÀ» ¸¶½Ç ¶§´Â ¿ÍÀÎÀÌ Àû´çÇÑ ¿Âµµ·Î µÇ¾î ÀÖ´ÂÁö »ó´çÈ÷ µûÁö°Ô µÈ´Ù. ¿Ö ÀÌ·¸°Ô ±î´Ù·Ó°Ô ±¼±î »ý°¢ÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ ÀÖ°ÚÁö¸¸, ²À ¿ÍÀθ¸ ¿Âµµ¸¦ µûÁö´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. ¿ì¸®´Â ¸ðµç À½½ÄÀ» ¸ÔÀ» ¶§ ±×¿¡ ¸Â´Â Àû´çÇÑ ¿Âµµ¸¦ À¯ÁöÇØ¾ß ¸ÀÀÖ´Ù´Â »ç½ÇÀ» ¾Ë¸é¼µµ ±×°ÍÀ» ÀǽÄÇÏÁö ¾ÊÀ» »ÓÀÌ´Ù. ¸ÆÁÖ³ª Äݶó´Â Â÷°Ô ¸¶¼Å¾ß ¸ÀÀÖ°í, Ä¿Çdzª Â÷´Â ¶ß°Å¿ö¾ß ¸ÀÀÖ´Ù´Â »ç½ÇÀ» °æÇèÀûÀ¸·Î ¾Ë°í ÀÖ´Ù. ¹ÌÁö±ÙÇÑ Ä¿Çdzª ¶ß¶æÇÑ ¸ÆÁÖ¸¦ ¸ÀÀÖ´Ù´Â »ç¶÷Àº °ÅÀÇ ¾øÀ» °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ·¸°Ô ¿Âµµ°¡ À½·áÀÇ ¸À¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâÀÌ Å©±â ¶§¹®¿¡, ´õ¿í ¿¹¹ÎÇÑ ¸ÀÀ» Áö´Ñ ¿ÍÀο¡ ÀÖ¾î¼ ÀûÁ¤ ¿Âµµ¸¦ ÁöÅ°´Â ÀÏÀº Áö±ØÈ÷ ´ç¿¬ÇÑ ÀÏÀÌ´Ù.
±×·¡¼ ÀûÀýÇÑ ¿ÂµµÀÇ ¿ÍÀÎÀ» ¼ºñ½ºÇÑ´Ù´Â °ÍÀº ´ë´ÜÈ÷ Áß¿äÇÑ ÀÏÀÌ´Ù. ƯÈ÷ °í±Þ¿ÍÀÎÀº ¸¶½Ç ¶§ÀÇ ¿ÂµµÀÇ ¿µÇâÀ» ÇöÀúÇÏ°Ô ¹Þ´Â´Ù. ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀÌ ³Ê¹« ¿Âµµ°¡ ³ôÀ¸¸é »ýµ¿°¨ÀÌ ¾ø¾îÁö¸é¼ ¹Ô¹ÔÇÏ°í ¹«´ý´ýÇÏ°Ô ´À²¸Áö°í, ·¹µå¿ÍÀÎÀÌ ³Ê¹« Â÷¸é ¹«°¨°¢ÇÏ°í ÀüüÀûÀ¸·Î ºÎÄɳª ÅÓÅÓÇÑ ¸ÀÀÌ °ÅÄ¥¾îÁø´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¿ÍÀÎÀÇ ¿Âµµ°¡ ³·À¸¸é ½Å¼±ÇÏ°í »ýµ¿°¨ ÀÖ´Â ¸ÀÀÌ »ý±â¸ç, ½Å¸ÀÀÌ ¿¹¹ÎÇÏ°Ô ´À²¸Áö°í, ¾´¸À, ¶µÀº¸ÀÀÌ °ÇØÁöÁö¸¸, ¿Âµµ°¡ ³ôÀ¸¸é ÇâÀ» º¸´Ù ´õ ´À³¥ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ¼÷¼º°¨À̳ª º¹ÇÕ¼º, ´Ü¸ÀÀÌ °ÇØÁö°í, ½Å¸ÀÀº ºÎµå·´°Ô, ¾´¸À, ¶µÀº¸ÀÀº »óÄèÇÏ°Ô ´À²¸ÁöÁö¸¸, ¼¶¼¼ÇÑ ¸ÀÀÌ »ç¶óÁø´Ù. ±×·¯¹Ç·Î ¿ÍÀÎÀÇ ¿Âµµ´Â ¿¡Æ¼ÄÏ¿¡ °üÇÑ »çÇ×ÀÌ ¾Æ´Ï°í ½ÇÁúÀûÀÎ °ÍÀ̶ó´Â Á¡À» ¸í½ÉÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
º¸Åë ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀº 7-15 ¡É, ·¹µå¿ÍÀÎÀº 15-20 ¡É, ±×¸®°í ¼¤ÆäÀÎÀº 10 ¡É ÀÌÇÏÀÇ ¿Âµµ·Î ¸¶½Å´Ù°í À̾߱â ÇÏÁö¸¸ Á¤ÇØÁø ¹ýÄ¢Àº ¾Æ´Ï´Ù. ´ëüÀûÀ¸·Î Ÿ´Ñ ÇÔ·®ÀÌ ¸¹Àº ¶µÀº ¿ÍÀÎÀϼö·Ï ¸¶½Ã´Â ¿Âµµ°¡ ³ô¾ÆÁø´Ù. ±×·¯´Ï±î º¸Á¹·¹³ª ·ç¾Æ¸£ °°Àº °¡º¿î ·¹µå¿ÍÀÎÀ» Â÷°Ô ¸¶½Ç ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ¶Ç ÁÖº¯ ±â¿Â¿¡ µû¶ó ¿Âµµ °¨°¢ÀÌ ´Þ¶óÁö¹Ç·Î ´õ¿î ¿©¸§¿¡´Â ÈÀÌÆ®, ·¹µå ¸ðµÎ Â÷°Ô ¸¶½Ç ¼öµµ ÀÖ´Ù. ±×¸®°í ¿ÍÀÎÀ» °¨Á¤Çϱâ À§ÇÑ Å×À̽ºÆÃ(Tasting)À» ÇÒ ¶§´Â ¿Âµµ°¡ ³Ê¹« ³·À¸¸é ÇâÀ» ´À³¢Áö ¸øÇϹǷÎ, ÈÀÌÆ® ¿ÍÀεµ Â÷°Ô Çؼ ¸ÀÀ» º¸Áö´Â ¾Ê´Â´Ù. ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀº ¿Âµµ°¡ ³·À»¼ö·Ï ½Å¼±ÇÏ°í µ¨¸®ÄÉÀÌÆ® ÇÑ ¸ÀÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖÁö¸¸, ¾Æ·Î¸¶³ª ºÎÄÉ´Â ´ú ´À²¸Áö¹Ç·Î, ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀ» Â÷°Ô Çؼ ¸¶½ÃÁö ¾Ê´Â »ç¶÷µµ ¸¹¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ·¸°Ô ¿ÍÀÎÀÇ ¸À¿¡ ¿Âµµ°¡ Áß¿äÇÏ´Ù´Â Á¡À» ´Ùµé ÀνÄÇϸ鼵µ, ¿ÍÀÎÀÇ ¿î¹ÝÀ̳ª º¸°ü¿¡´Â ¾ÆÁ÷µµ ¼öÁØ ÀÌÇÏ´Ù. ±× µ¿¾È ¸¹Àº ¿ÍÀÎÀÌ ¾Æ¹«·± ÀåÄ¡ ¾øÀÌ Àå±â°£ Ç×Çظ¦ °ÅÄ¡¸é¼ ³ôÀº ¿Âµµ·Î °¡Á®¿Ô´ø °ÍÀÌ »ç½ÇÀÌ´Ù. ƯÈ÷, À¯·´ÀÇ ¿ÍÀÎÀº Àεµ¾çÀ» °ÅÃÄ Àûµµ¸¦ Åë°úÇϱ⠸¶·ÃÀ̶ó Àç¼ö ¾øÀÌ ÄÁÅ×À̳ʰ¡ °¡Àå À§¿¡ ½Ç¸± °æ¿ì ¿´ëÀÇ ¶ß°Å¿î ÇÞºµÀ» °í½º¶õÈ÷ ¹Þ°í, ±¹³»¿¡ µµÂøÇصµ º¸¿ÂÀÌ ¾È µÈ â°í¿¡¼ ¶Ç ¼¼¿ùÀ» ±â´Ù·Á¾ß ÇÑ´Ù. ºñ·Î¼Ò ¼óÀ̳ª ·¹½ºÅä¶û¿¡ ¿ÔÀ» ¶§ ±×°Íµµ ºñ½Ñ ¿ÍÀθ¸ ³ÃÀ庸°üÀ» ÇÏ´Ï, ÇöÁö¿¡¼ ¸¶½Å °Í°ú ¸ÀÀÌ ´Ù¸£´Ù´Â ºÒÆòÀÌ ³ª¿Ã ¼ö¹Û¿¡ ¾ø°í, ¼ö¸íÀÌ ÂªÀº ÈÀÌÆ®³ª ·ÎÁ¦´Â ¸ÀÀÌ º¯Çعö¸° ´ÙÀ½ÀÌ µÉ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Ù. ¿ÍÀÎÀº »ì¾ÆÀÖ´Â ¼úÀ̶ó°íµé ¸»ÇÑ´Ù. ÀÌ ¸»Àº ¿ÍÀο¡µµ ¼ö¸íÀÌ ÀÖ´Ù´Â ¶æÀÌ´Ù.
¿ÍÀÎÀº ¿Âµµ°¡ ³·Àº °÷¿¡¼ ÀÏÁ¤ÇÑ »óÅ·Πº¸°üÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â »ç½ÇÀ» Àß ¾Ë¸é¼µµ, ÁøÁ¤ À̸¦ ½ÇõÇØ¾ß ÇÏ´Â ¼öÀÔ¾÷ÀÚ³ª ÆǸŻóµéÀÌ ±×·¸°Ô ¿ÍÀÎÀ» Ãë±ÞÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù¸é, ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ºñ½Ñ ¿ÍÀÎ ³ÃÀå°í¸¦ ±¸ÀÔÇؼ ¿ÍÀÎÀ» º¸°üÇÑ´Ù´Â °Í ÀÚü°¡ ¸ð¼øÀ» ¾È°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù. ¸¶½Ç ¶§´Â ÈÀÌÆ®´Â ¸î µµ, ·¹µå´Â ¸î µµ°¡ ÁÁ´Ù´Â µî È£µé°©À» ¶³¸é¼ ¿î¹Ý, ÀúÀå¿¡¼´Â ¡°³ª ¸ô¶ó¶ó¡±´Â ŵµ´Â ¡°´« °¡¸®°í ¾Æ¿õ¡±ÇÏ´Â ½ÄÀÌ´Ù. ¾ó¸¶ Àü¿¡ ±¹³» ÇÑ ¾÷ü¿¡¼ ¿ÍÀ̳ʸ®ºÎÅÍ ±¹³» â°í±îÁö ¿ÏÀü ³ÃÀåÀ¸·Î µé¿©¿À´Ï±î Åë°ü °ü°èÀÚµéÀÌ ÀÌ·² ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´À³Ä¸é¼ óÀ½ ºÃ´Ù°í ¾ê±âÇß´Ù°í ÇÑ´Ù. ±×·¸´Ù¸é ÀÌÁ¦±îÁö ÀÌ·¸°Ô µé¿© ¿Â ÀûÀÌ ¾ø´Ù´Â À̾߱Ⱑ µÈ´Ù. ÁÁÀº ¿ÍÀÎÀº Æ÷µµÀç¹è, ¾çÁ¶°úÁ¤µµ Áß¿äÇÏÁö¸¸, ¼ÒºñÀÚÀÇ ÀÔ¿¡ µé¾î°¥ ¶§±îÁö »çÈÄ°ü¸®µµ öÀúÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é ±× ¸í¼ºÀÌ ±úÁö±â ¸¶·ÃÀÌ´Ù.
|