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³¯Â¥ 09/11/10
±Û¾´ÀÌ Wine4Love

µÑÀÌ ¿Àº×ÇÏ°Ô ÇÑÀÜ ÇÏÀÚ°í Æû Àâ°í ÇÑ º´ ¶¤´Âµ¥, ´Ù ¸ø ºñ¿ì°í µÎ¾î ÀÜÀÌ ³²¾Ò´Ù. ±×³É ÄÚ¸£Å© ¸¶°³¸¦ Äî ´­·¯ ³ÃÀå°í¿¡ ³Ö¾îµ×Áö ¹¹. ÀÏÁÖÀÏÂë Áö³µÀ»±î. ¹®µæ ¹ß°ßÇÏ°ï ¸ÀÀ» ºÃ´Âµ¥ ½ÄÃÊó·³ ´Ã¾îÁ® ÀÖ´Â °Å¾ß. ¾Æ±î¿îµ¥ ¾î¼Áö?

¹°·Ð ¾ÖÈ£°¡µéÀº ÇÇ½Ä ¿ôÀ» ÀÏÀÌ´Ù. ±×·± ¿ÍÀÎÁ¶Â÷ °íÇÁ´Ï±î. ÇÏÁö¸¸ °¡²û »ý°¢³¯ ¶§ ÇÑÀܾ¿ ¸¶½Ã´Â »ç¶÷µéÀº ÀÌó·³ ³²Àº ¿ÍÀο¡ ´ëÇØ »ì¦ °í¹Îµµ ÇÑ´Ù. ±×·¯³ª È°¿ëÇÒ ¹æ¹ýÀº ¸¹´Ù.

ÇÊÀÚ´Â ¿ä¸®ÇÒ ¶§ ¾ðÁ¦³ª ¿ÍÀÎ º´À» °ç¿¡ µÐ´Ù. ÇÑ ¸ð±Ý ¸¶½Ã¸é¼­ º¸±Ûº¸±Û ±èÄ¡Âî°³¿¡ ÇÑ ¼öÀú, ¶ó¸é ²úÀ̸鼭 ÇÑ ¼öÀú, »ý¼±Á¶¸²¿¡ ÇÑ ¼öÀú, ´ßººÀ½ÅÁ¿¡µµ µÎ ¼öÀú¡¦. ºñ¸° ¸ÀÀ̳ª Àç·áÀÇ Àâ¸ÀÀ» ¾ø¾ÖÁÖ´Â µ¥´Â ¿ÍÀθ¸ ÇÑ Àç·áµµ ¾ø´Ù. ƯÈ÷ ·¹µå ¿ÍÀÎÀº µÅÁö°í±â³ª ¼è°í±â¸¦ Àç¿ï ¶§ µÑµµ ¾ø´Â Ä£±¸´Ù. °í±âÀÇ ´©¸°³»¸¦ ¾ø¾ÖÁÖ°í À°ÁúÀ» ºÎµå·´°Ô ÇØÁֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¿Ã¸®ºêÀÙÀ̳ª ´ÙÁø ¸¶´Ã, ÅëÈÄÃ߸¦ °çµé¿© Àç¿ì¸é ´õ¿í Çâ±â·Ó´Ù. °í±â ÇÑ ±Ù¿¡ ¿ÍÀÎ ÇÑ Å« ¼ù°¡¶ô Á¤µµ¸é °í±â¸À º»ÁúÀ» ÈѹæÇÏÁö ¾Ê°í Àû´çÇÏ´Ù.

È­ÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀÌ ³Ë³ËÈ÷ ³²¾ÒÀ¸¸é ÁÖ¸» Ưº°½Ä ½ºÆÄ°ÔƼ¿¡ µµÀüÇغ¸ÀÚ. ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏ¿¡ ¸¶´ÃÀ» ºº´Ù°¡ ¹ÙÁö¶ôÀ» ³Ö°í È­ÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀ» ³Ë³ËÈ÷ ³Ö¾î ²úÀ̸é Çâ±ßÇÑ ºÀ°ñ·¹°¡ µÇÁö ¾Ê´Â°¡. ¿©±â¿¡ ¿Â°® Çãºê¿Í Çâ½Å·á¸¦ »Ñ·Á ¸é°ú ¹ö¹«¸®¸é ·¹½ºÅä¶û ¸À ºÎ·´Áö ¾Ê´Ù. ÀÌ·± ³¯Àº »§Áý¿¡ µé·¯ ¹Ù°ÔÆ® Çϳª »ç¿À´Â°É ÀØÁö ¸»ÀÚ. ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏ¿¡ ¹ß»ç¹Í ½ÄÃÊ µÎ¾î ¹æ¿ï ¶³¾î¶ß·Á »§À» Âï¾î ¸ÔÀ¸¸é ¸À³ª´Ù. ¹ß»ç¹Í ½ÄÃÊ´Â ³²Àº ¿ÍÀÎÀ¸·Î °£´ÜÈ÷ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù. Á» ¿À·¡µÇ¾î ½ÃÅ­ÇØÁø ¿ÍÀο¡ ½ÄÃʸ¦ 1´ë3 ºñÀ²·Î ¼¯¾î ÀÏÁÖÀÏ Á¤µµ ¹ßÈ¿½ÃŲ´Ù. ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏ°ú ¼¯¾î »ø·¯µå µå·¹½ÌÀ¸·Î È°¿ëÇصµ µÈ´Ù. °í±Þ ·¹½ºÅä¶û¿¡¼­ ¸Àº¸´ø ½ºÅ×ÀÌÅ© ¼Ò½º¸¦ ¸¸µå´Â ¹æ¹ýµµ ÀÇ¿Ü·Î °£´ÜÇÏ´Ù. ·¹µå¿ÍÀÎ ¹Ý ÄÅ¿¡ Áø°£Àå 1Å«¼ù°¡¶ô, ¹ß»ç¹Í ½ÄÃÊ, ¹°, À°¼ö, ¼³ÅÁÀ» ³Ö°í °ÉÂßÇÏ°Ô Á¶·Á ÁÖ¸é µÈ´Ù.

À½½Ä ¸¸µé¶§ ³ÖÀ¸¸é Àâ³» Á¦°ÅǪ¼®Çª¼®Çؼ­ ¿äÁò »ç°ú°¡ Á¦ÀÏ ¸À¾øÀ» ¶§´Ù. ¿ÍÀÎÀ» ³Ö¾î »õÄÞ´ÞÄÞÇÑ »ç°ú ÄÞÆ÷Æ®(Compote)¸¦ ¸¸µé¾îº¸¸é ¾î¶³±î. »ç°ú¸¦ ±ð¾Æ ¼³ÅÁÀ̳ª ²ÜÀ» µë»Ò »Ñ·Á(¸¹ÀÌ ³Ö¾î¾ß ¸ÀÀÌ ÁÁ´Ù) ·¦À» ¾º¿ö Àç¿ö³õ´Â´Ù. ÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡ À§ Àç·á¿Í ·¹¸ó ÇÑ Á¶°¢, ·¹µå ¿ÍÀΠȤÀº ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎÀ» º×´Â´Ù. »ç°ú°¡ 3ºÐÀÇ 1 Á¤µµ Àá±æ ¸¸Å­ ³Ë³ËÇÑ °Ô ÁÁ´Ù. ¼¾ ºÒ·Î °¡¿­ÇÏ¿© ²ú±â ½ÃÀÛÇϸé Áß°£ºÒ·Î ÁÙ¿© »ç°ú°¡ ¿ÍÀÎÀ» ÃæºÐÈ÷ Èí¼öÇÒ ¶§±îÁö Á¶¸°´Ù. ³Ãµ¿½Ç¿¡ »ì¦ ¾ó·Á ¾Æ»è ¾Æ»èÇÏ°Ô ³»³õÀ¸¸é »þº£Æ®°¡ µû·Î ¾ø´Ù. °èÇÇ°¡·ç¸¦ »Ñ¸®°Å³ª »ýÅ©¸²À» °çµéÀÌ¸é ½Ã°¢ÀûÀÎ È¿°úµµ »©¾î³ª´Ù. È­ÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀÌ ÀÖÀ¸¸é °°Àº ¹æ¹ýÀ¸·Î ¹è¸¦ Á¹ÀÌ´Â ¹æ¹ýÀÌ ÀÖ´Ù. ³²Àº ¼Ò½º´Â ¹Ù°ÔÆ® »§À» Âï¾î¸ÔÀ¸¸é º°¹Ì´Ù.

½Ã¿øÇÑ À½·á¼ö ¸¸µå´Â ¹æ¹ýµµ ÀÖ´Ù. ¿ÍÀΰú Â÷°¡¿î ¿À·»ÁöÁÖ½º¸¦ 1´ë5·Î ¼¯¾î ¿©¸§³¯ È­»çÇÏ°Ô ÇÉ ¹Ì¸ð»ç ²Éó·³ ¸ÅȤÀÇ ¹Ì¸ð»ç ĬÅ×ÀÏÀ» ¸¸µé¾îº¸ÀÚ. ±Û¶ó½º¿¡ ¾óÀ½À» ³Ö°í È­ÀÌÆ® ¿ÍÀΰú ¼Ò´Ù¼ö¸¦ ºÎÀº ´ÙÀ½ °¡º±°Ô Àú¾îÁÖ¸é ½Ã¿øÇÑ ½ºÇÁ¸®Ã³°¡ µÈ´Ù. Å« º¼¿¡ ·¹µå ¿ÍÀÎ 2ÄÅ, ¿À·»ÁöÁÖ½º ¹Ý ÄÅ, ź»ê¼ö ¹Ý ÄÅ, »ý¼ö ÇÑ ÄÅÀ» ³Ö°í Á¦Ã¶°úÀÏ ½ä¾î ¾óÀ½À» ¶ç¿ì¸é ÆÄƼ³ª ºßÆä ¶§ Àαâ ÁÁÀº ½ºÆäÀÎ½Ä ¼§±×¸®¾Æ´Ù. °èÇÇ, ¿À·»Áö, Á¤Çâ, ¼³ÅÁ, ¹°À» ³Ö°í ¿ì·Á³»µí ²ú¿© ·¹µå ¿ÍÀÎÀ» ³Ö°í »ì¦ µ¥¿öÁÖ´Â ±Û·ò¹ÙÀÎÀº À¯·´½Ä °Ü¿ï ¿µ¾çÀ½·á·Î ³Î¸® ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.

ÇǺκ¸È£ È¿°ú¡¦ ¿ÍÀθñ¿å¡¤¼¼¾È¿ÍÀÎÀº ¸¶½Ã±â ¿Ü¿¡ ÇǺΰü¸®¿¡µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ÇÁ¶û½º Çõ¸í ´ç½Ã °¨¿Á¿¡ °¤Èù ÇÑ ¿©Á˼ö°¡ ½Ä»ç ¶§ ³ª¿À´Â ¿ÍÀÎÀ¸·Î ¸ÅÀÏ ¼¼¼ö¸¦ Çؼ­ ±ú²ýÇÏ°í ÀþÀº ÇǺθ¦ À¯ÁöÇß´Ù´Â ÀÏÈ­´Â À¯¸íÇÏ´Ù. Æú¸®Æä³î ¼ººÐÀÌ ÇǺΠ»êÈ­¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ°í ÁÖ¼®»êÀÌ ³ëÈ­µÈ °¢ÁúÃþÀ» Á¦°ÅÇØÁشٰí ÇÑ´Ù. Â÷°©°Ô º¸°üÇÑ ¿ÍÀΰú ·¹¸óÁóÀ» 2´ë1·Î ¼¯¾î ÇǺΠ°áÀ» µû¶ó µÎµå·ÁÁÖ´Â ±âÃÊÈ­ÀåÇ°Àº ¸¹ÀÌ ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¼¼¼öÇÑ ¾ó±¼¿¡ °ÅÁ µ¤°í ¿ÍÀÎ Àû½Å È­Àå ¼ØÀ» ¾ñ¾î ¿ÍÀÎÆÑ ÇÏ¸é ½ºÄÉÀϸµ È¿°ú°¡ Å©´Ù.

Ŭ·¹¿ÀÆÄÆ®¶ó´Â ¿ÍÀθñ¿åÀ¸·Î ºñ´Ü°á °°Àº ÇǺθ¦ À¯ÁöÇß´Ù´Â À̾߱⵵ ÀüÇؿ´Ù. ¿ÍÀÎÆÄƼ³ª Å×À̽ºÆÃÇϸç ÀÜ¿¡ ³²Àº ¿ÍÀεéÀ» ¸ð¾Æ µû¶æÇÑ ¹°ÀÌ ´ã±ä ¿åÁ¶¿¡ ºÎ¾î ºñ³ëÅ׶óÇǸ¦ Çغ¸¸é ¾î¶³±î. Ç÷¾×¼øȯÀÌ È°¹ßÇØÁ® ÇǷεµ Ç®¸®°í ÇǺο¡ À±±â°¡ µ·´Ù. ¸¶½Ã°í ¿ä¸®ÇÏ°í ¹Ù¸£°í, ÇÑ ÀÜÀÇ È°¿ëµµ´Â ÀÌÅä·Ï Å©´Ù.



ÃÖÁ¾¼öÁ¤ÀÏ : 2012/04/03 Tue 17:44:16
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